Se sei a dieta, decidi di organizzare un giorno di digiuno per te o semplicemente segui la regola: non mangiare cibi grassi pesanti per cena, questa è la ricetta per te. Una cena leggera non significa affatto noiosa e insipida. Cerca di unire l'utile al dilettevole. Una cena, anche leggera, può essere composta da 2-3 portate. Una delle semplici opzioni per coccolarti senza appesantirti con calorie extra: un'insalata con acetosa per la prima e per una calda: uno stufato di verdure in una pentola.
È necessario
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- Per insalata: 2 uova
- 1 mazzetto di acetosa, 1 mazzetto di aneto
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 2 cipolle piccole
- 2 cucchiai olio vegetale
- Sale e pepe a piacere.
- Per lo stufato: 1 melanzana
- 1 zucca giovane
- 2 peperoni dolci
- 1 testa di cipolla
- 2-3 pomodori
- olio di semi di girasole.
Istruzioni
Passo 1
Iniziate con lo spezzatino perché impiega più tempo a cuocere. Lavare le verdure. Tagliare la coda delle melanzane. Tagliate la verdura a cubetti di circa 1 cm di lato e fate lo stesso con la zucchina. Non è necessario sbucciare queste verdure prima della cottura; con un trattamento termico prolungato, la pelle diventa tenera.
Passo 2
Quindi, sbucciare i peperoni dai semi, tagliarli a quadrati grandi. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente a piacere. Nella versione classica, la cipolla viene tagliata a pezzi grandi - in quarti. mescolare melanzane, zucchine, peperoni, cipolle, sale. Ora occupatevi dei pomodori. Tagliateli a cerchi per disporli a strati in una pentola.
Passaggio 3
Prendi un grande vaso di terracotta o diversi piccoli. Le verdure crude sono molto voluminose, tieni presente che, di conseguenza, il contenuto delle pentole raddoppierà quasi e darà molta acqua. Se inizi a farcire gli stufati troppo strettamente, il liquido traboccherà durante la cottura, quindi non esagerare quando li riempi.
Passaggio 4
Per prima cosa ungete la pentola con olio di semi di girasole. Con un cucchiaio versare circa un terzo del composto di melanzane, zucchine, peperoni e cipolle. Quindi fare uno strato di pomodori, salare, quindi mettere un altro terzo delle verdure nella pentola e coprire con un secondo strato di pomodori. Ripeti lo stesso una terza volta. I pomodori dovrebbero essere in cima. Usa lo stesso principio per mettere le verdure in ogni pentola se ne hai più di una.
Passaggio 5
Successivamente, lo stufato dovrebbe essere aromatizzato con olio di semi di girasole. Tutto lo stufato ha bisogno di circa 2-3 cucchiai. Chiudete la pentola e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi. Dopo 10 minuti, puoi abbassare la temperatura a 150. E per la prossima ora e mezza, puoi dimenticare il piatto caldo e passare all'insalata.
Passaggio 6
Per l'insalata, far bollire le uova sode, raffreddare, sbucciarle. Tagliare a metà nel senso della lunghezza. Tagliare ogni metà in strisce longitudinali sottili.
Passaggio 7
Asciugare l'acetosa, il prezzemolo e l'aneto lavati con un tovagliolo. Tagliare l'acetosa in piccole tagliatelle, tritare le erbe. Sbucciare la cipolla, tagliarla a listarelle sottili, scottarla con acqua bollente, far scolare l'acqua e farla raffreddare. Lancia uova, cipolle, acetosa ed erbe aromatiche. Condite con sale e pepe a piacere. Condire con olio vegetale. Decorare l'insalata finita con erbe e spicchi d'uovo.
Passaggio 8
Puoi togliere lo stufato dal forno, metterlo su un piatto e iniziare la cena.
