Ci sono molti modi per cucinare le capesante, ma l'opzione più semplice è cuocerle in forno. In questo caso, la crosta risulterà croccante e il ripieno si scioglierà letteralmente in bocca.
È necessario
- Ingredienti per 2 persone:
- - 6 capesante medie;
- - 6 gamberi (freschi e più grandi possibile);
- - cipolla piccola;
- - formaggio grattugiato;
- - un bicchiere di latte;
- - aneto essicato;
- - un cucchiaio con uno scivolo di farina di mais;
- - 20-30 gr. burro.
- - sale pepe.
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere il burro in una padella, friggere le capesante con aneto, sale e pepe su tutti i lati in modo che si dorino un po'.
Passo 2
Mettere le capesante su un piatto, soffriggere nell'olio la cipolla tritata finemente.
Passaggio 3
Non appena la cipolla sarà rosolata, aggiungete i gamberi tritati. Diamo loro una buona frittura, aggiungiamo la farina e versiamo il latte.
Passaggio 4
Sempre mescolando, friggere i gamberi nella salsa a fuoco basso per 5-6 minuti. La consistenza della salsa dovrebbe assomigliare alla besciamella.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 180 ° C. A questo punto, metti tre capesante nel lavandino. Farcire con la salsa di gamberi e cospargere con formaggio grattugiato in modo che durante la cottura si formi una crosta croccante.
Passaggio 6
Mandiamo i gusci al forno per 8-10 minuti, dopodiché possono essere serviti.
