L'insalata "Kupecheskiy" ha diverse varianti, ma la sua caratteristica distintiva è il valore nutritivo e la sazietà. Un ingrediente essenziale di questo piatto è la carne bollita, il prosciutto o la lingua e la maionese come condimento.
Insalata "Kupecheskiy" con manzo e carote crude
Per preparare questo piatto avrai bisogno di:
- 200 g di bollito di manzo;
- 1 carota grande;
- testa di cipolla;
- 150 g di piselli in scatola;
- 3-4 cucchiai di maionese.
Pelare e grattugiare le carote. Friggere in olio vegetale per 5 minuti per ammorbidire. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti, versare acqua bollente per 5 minuti, alla quale si può aggiungere un paio di cucchiai di aceto. Grazie a ciò, perderà l'amarezza sgradevole e allo stesso tempo macera un po'. Quindi scolare la marinata e trasferire la cipolla in un'insalatiera. Aggiungere i piselli e la carne tritata finemente. Amalgamare il tutto con la maionese e servire.
Tale insalata può essere servita in piccole tortine o avvolta in frittelle sottili: risulterà deliziosa, bella e insolita.
Insalata "Kupecheskiy" con prosciutto e fagioli
Ingredienti:
- 250 g di fagioli rossi in scatola;
- 150 g di formaggio a pasta dura;
- 200 g di prosciutto cotto;
- 1 pomodoro;
- 2 spicchi d'aglio;
- Maionese.
Tagliare a cubetti il prosciutto e il pomodoro, grattugiare il formaggio, passare l'aglio in uno schiacciapatate e mescolare con la maionese. Trasferire tutti gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungere i fagioli in scatola, da cui prima si scola il liquido. Amalgamare il tutto e servire.
Questa insalata non dura a lungo in frigorifero, poiché i pomodori producono succo che, nel tempo, può rovinare il gusto del piatto. Pertanto, pomodoro e maionese dovrebbero essere aggiunti appena prima di servire.
Insalata "mercante" con lingua e funghi
Questa insalata è la più soddisfacente. Per prepararlo occorrono:
- 250 g di lingua bollita;
- 3 sottaceti;
- 250 g di piselli in scatola;
- 150 g di champignon;
- testa di cipolla;
- 1 carota bollita;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- 4 cucchiai. cucchiai di maionese;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di panna acida.
Tagliare la cipolla e i funghi prataioli a cubetti e friggerli in poco olio vegetale. Tagliare la lingua bollita e i sottaceti a strisce sottili e grattugiare le carote e il formaggio su una grattugia grossa. Quindi preparare il condimento mescolando panna acida e maionese in un contenitore separato.
Disporre gli ingredienti preparati a strati nella seguente sequenza: lingua, cetrioli sottaceto, funghi fritti con cipolle, piselli, carote e formaggio. Lubrificare ogni strato, tranne l'ultimo, con la medicazione. Lasciare macerare l'insalata in frigorifero, quindi servire.
