Ci sono tali piatti - simboli che sono in grado di riunire tutta la famiglia, i parenti e gli amici a un tavolo. Di norma, questi piatti sono preparati con carne di pollame. L'oca intera al forno con frutta risulta essere molto gustosa e il suo magnifico profumo crea immediatamente una sensazione di comfort domestico speciale.
È necessario
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- oca - 1 pezzo;
- mele verdi - 3 pezzi;
- arance - 3 pezzi;
- albicocche secche - 50 grammi;
- prugne - 50 grammi;
- noci - 50 grammi;
- cipolla - 1 pezzo;
- pepe macinato (rosso e nero) - a piacere;
- sale qb;
- olio vegetale;
- verdi.
Istruzioni
Passo 1
Lavate accuratamente mele e arance, sbucciatele e semi e tagliatele a cubetti. Mescolare con gherigli di noce, prugne e albicocche.
Passo 2
Sbucciare delicatamente la carcassa d'oca, salare e pepare all'interno e all'esterno, cospargere di peperoncino e strofinare all'interno con l'aglio.
Passaggio 3
Farcire l'oca con il ripieno preparato e cucire in modo che la pelle non si rompa.
Passaggio 4
Lubrificare la carcassa su tutti i lati con olio vegetale, metterla su una teglia profonda o un gallo e mettere accanto le mele tritate (nella buccia) e una cipolla sbucciata.
Passaggio 5
Chiudete i piatti con un coperchio e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi.
Passaggio 6
Arrostire l'oca per 2-3 ore, versando il grasso e il succo del pollame ogni 30 minuti.
Passaggio 7
20-25 minuti prima che il piatto sia pronto, togliere il coperchio, versare il grasso rimasto, bagnare con il succo d'arancia e rosolare in forno senza coperchio.
Passaggio 8
Il piatto va servito caldo, cosparso di erbe aromatiche, ricoperto di mele cotte e fettine di arancia fresca.
