Qualsiasi ricetta al mondo ha sia i soliti, usati nel cibo nella vita di tutti i giorni, sia piatti speciali, preparati per l'occasione. L'eccellente cucina georgiana non è diversa in questo senso, che è diventata amata e desiderata non solo per i residenti dell'ex spazio post-sovietico, ma anche per gli intenditori di tutto il mondo.
Per tradizione, la cucina georgiana è classificata come ipercalorica e inadatta a coloro che si considerano fan di uno stile di vita sano. Tuttavia, questa è un'opinione errata, perché i piatti ricchi di erbe, verdure e frutta forniscono al corpo un'enorme quantità di vitamine, minerali e sostanze che hanno un effetto antiossidante, cioè anti-invecchiamento.
satsivi
Uno dei piatti più popolari e consolidati dell'antica cucina georgiana festiva è il satsivi, o carne di pollo, preparata in modo speciale con purea di noci, aglio e cipolle. Perfettamente stufato e combinato con una miscela di un'ampia varietà di spezie, un piatto del genere diventerà una vera decorazione non solo per il georgiano, ma anche per qualsiasi tavolo di matrimonio o anniversario.
Non dimenticare altri popolari piatti di carne, il cui nome è familiare a quasi tutti fin dall'infanzia, questi sono chakhokhbili arrosto, polli di tabacco e speciali khinkali nazionali, che sono parenti stretti di gnocchi, amati dai russi, cucinati con carne di agnello.
Contorni
Abili cuochi georgiani usano il lobio, o zuppa di fagioli stufati, e l'ajabsandali, una miscela di melanzane e pomodori, come contorno. Spuntini leggeri a base di un'ampia varietà di verdure, guarniti con semi di melograno, phali sono estremamente popolari. Cosa può fare la tradizionale tavola georgiana senza i classici khachapuri, barchette fatte di pasta ripiena di formaggio a pasta molle.
dolci
Una sezione speciale della cucina festiva è occupata dai famosi dolci georgiani, per esempio, il famoso gozinaki a base di miele e noci, o il classico churchkhela che è diventato familiare, secondo una ricetta tradizionale, a base di succo d'uva, che copre un varietà di miscele di frutta e noci.
Puoi parlare a lungo della cucina festiva del popolo georgiano, elencare incredibili piatti a base di pesce, ad esempio tsotskhali, agnello o tacchino, che è amato nella Georgia occidentale. Come ogni cucina del mondo, ha i suoi seguaci e ammiratori che si sforzano di provare e, se possibile, memorizzare ricette sorprendenti per la festosa tavola georgiana.
