La sterilizzazione è un metodo di trattamento termico dei prodotti, durante il quale muoiono microbi e batteri patogeni. Nel latte, il livello di flora patogena è talvolta superiore alla norma consentita, quindi è consigliabile pastorizzarlo. Il latte sugli scaffali è già stato trattato termicamente, ma se hai dei dubbi puoi lavorarlo di nuovo. Assicurati di sterilizzare il latte del villaggio prima dell'uso, perché nessuno lo ha testato.
È necessario
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- latte
- contenitore di vetro
- padella smaltata
- asciugamano
Istruzioni
Passo 1
Trattare il contenitore per il latte sterilizzato. Puoi tenerlo a vapore o nel microonde. Nei villaggi, le nonne mettono un piccolo barattolo sul beccuccio di una teiera e fanno bollire l'acqua, e il barattolo passa attraverso il processo di sterilizzazione a vapore senza la partecipazione umana diretta. Ma in assenza di un normale bollitore, puoi mettere il contenitore in forno per 10-15 minuti e accendere il riscaldamento massimo. Metti un contenitore pulito su un asciugamano con il collo in basso, temporaneamente non è necessario.
Passo 2
Versare il latte in una pentola smaltata pulita e far sobbollire. Non appena inizia l'ebollizione, spegnere il gas e attendere ancora qualche minuto. Non sterilizzare troppo a lungo, i batteri nocivi vengono uccisi entro 5 minuti dall'inizio dell'ebollizione. Fai attenzione al latte, può uscire dalla padella senza chiedere, e dopo sarà molto difficile pulire la stufa. Ricordati di mescolare di tanto in tanto, il latte potrebbe bruciare.
Passaggio 3
Versare il latte caldo in barattoli già preparati e coprire con un coperchio. Lascialo raffreddare o bevilo caldo, ti ricorderà un'infanzia spensierata con il suo gusto e il suo profumo. E se aggiungi un cucchiaio di miele, il gusto risulterà semplicemente magico.
