Nonostante il suo alto contenuto calorico, la crema è accolta con favore dalla medicina moderna e persino dalla dietetica. Hanno tutte le proprietà utili del latte, solo la concentrazione di carboidrati, proteine e grassi in essi aumenta più volte. Pertanto, la crema viene mostrata a coloro che consumano molta energia. Questo prodotto viene utilizzato per addensare zuppe e salse, per fare gelati e creme. La crema ha un solo inconveniente: si rovina abbastanza rapidamente.
Istruzioni
Passo 1
Gli amanti del caffè con la panna adoreranno la ricetta originale per conservare la crema in porzioni. Incorporate la panna, prendetene un cucchiaio e disponete le porzioni su una teglia o teglia ricoperta di carta da forno. Metti la teglia nel congelatore. Una volta che la crema si sarà solidificata, trasferitela in un sacchetto o in un piatto e riponetela in freezer. Tale crema porzionata può essere utilizzata a lungo. Preparati un caffè aromatico, tira fuori una palla di neve cremosa e gettala in una tazza.
Passo 2
Conserva i latticini nella parte più fredda del frigorifero, sul ripiano superiore, vicino all'evaporatore. Conservare la panna pastorizzata ad una temperatura di 0-8C per non più di 36 ore, quelle sterilizzate mantengono le loro qualità fino a 6 mesi. Questo vale per i prodotti in confezioni non aperte. Se la crema è stata aperta, deve essere utilizzata entro 24 ore. Trasferiteli in un contenitore di vetro o smalto.
Passaggio 3
Per conservare la panna montata, utilizzare lo zucchero a velo o lo sciroppo di mais al posto del normale zucchero semolato. Metterle in un colino e adagiarle sopra un piatto, quindi la crema non si depositerà nel liquido che si sprigiona. Coprire bene il setaccio con pellicola trasparente e conservare in frigorifero. Sbattere un po' prima dell'uso.
Passaggio 4
Se non c'è il frigorifero o la cantina, versare la crema in un barattolo di vetro e metterla in un'altra ciotola piena di acqua fredda. Successivamente, copri la prima nave con un panno umido in modo che le sue estremità siano immerse nell'acqua. L'acqua che evapora raffredderà i piatti con la panna e non li farà inacidire.
Passaggio 5
Metti un pezzetto di rafano in una ciotola con la panna, ritarderà il processo di acidificazione. Due cucchiai di zucchero aggiunti a un litro di panna avranno lo stesso effetto. Per proteggere i latticini dai raggi del sole, utilizzare pentole di colore arancione.
Passaggio 6
Al momento dell'acquisto della crema, non dimenticare di controllare la data di produzione e la data di scadenza del prodotto, nonché l'integrità della confezione.
