I bambini dovrebbero mangiare non solo cibo sano, ma anche delizioso. Le delicate cotolette di pollo con ripieno di formaggio soddisferanno anche i più esigenti. Servite le cotolette al meglio con una salsa cremosa e il vostro contorno preferito.
È necessario
- Per Cotolette:
- - 500 grammi di pollo tritato,
- - 1 carota,
- - 1 uovo,
- - 1 spicchio d'aglio,
- - alcune cipolle verdi (a piacere),
- - un po' di sale.
- Da riempire:
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di panna acida densa,
- - 100 grammi di formaggio a pasta dura.
- Per la salsa:
- - 1 cipolla,
- - 200 grammi di champignon,
- - 200 ml di panna,
- - 30 grammi di burro,
- - 1 cucchiaino di amido.
Istruzioni
Passo 1
Lavare le carote, sbucciare, finemente tre, mescolare con il pollo tritato. Aggiungere un tuorlo, le cipolle verdi tritate finemente, lo spicchio d'aglio tritato, sale e pepe a piacere, mescolare.
Passo 2
Sbattere le proteine fino a formare una leggera schiuma, mescolare con la carne macinata.
Passaggio 3
Finemente tre formaggi e mescolare con un cucchiaio di panna acida densa: questo sarà il ripieno per le cotolette. Le cotolette possono essere cotte senza ripieno - se lo si desidera, ma con il ripieno risulta molto più gustoso.
Passaggio 4
Prendiamo una piccola porzione di carne macinata e la impastiamo in una torta. Metti il ripieno di formaggio sulla torta e arrotola la carne macinata in una cotoletta, che arrotoliamo nella panatura. In questo modo, prepariamo il resto delle cotolette. Friggere le cotolette finché sono tenere.
Passaggio 5
Cottura della salsa.
Sbucciare e tritare la cipolla (tagliata a cubetti), soffriggere nel burro. Aggiungi i piatti di funghi nella padella alla cipolla (tagliata in anticipo). Facciamo evaporare il succo dei funghi. Sale e pepe a piacere. Aggiungere 200 ml di panna e far sobbollire la salsa a fuoco basso per cinque minuti. Diluiamo la fecola in due cucchiai d'acqua e aggiungiamo il composto di amido alla salsa, proseguiamo la cottura per altri due minuti. Servite le cotolette con la salsa e il vostro contorno preferito.
