Le melanzane possono essere cucinate in diversi modi a seconda delle preferenze di gusto individuali. Tuttavia, questa ricetta diventerà sicuramente parte integrante del tuo "salvadanaio" culinario, poiché ha un gusto gradevole e si prepara rapidamente.
È necessario
- –Melanzane fresche (2 pz.);
- - aglio (4-6 spicchi);
- - miele liquido (2-3 cucchiai. L.);
- –Succo di limone (40 ml);
- –Acqua pura (40 ml);
- - peperoncino piccante (3 g);
- - coriandolo macinato (4 g);
- –Sale a piacere;
- - olio d'oliva per friggere;
- –Riempire a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Le melanzane devono essere prima lavate accuratamente dalla contaminazione esterna e tagliate a fette non più spesse di 0,8 mm. Quindi, salare bene le fette risultanti e mescolare. Attendere che il succo esca dalla verdura, quindi risciacquare. Metti le melanzane ad asciugare su un tovagliolo di carta.
Passo 2
Scaldare una padella con olio d'oliva, quindi mettere l'aglio tagliato a lamelle sottili. Tostare e poi togliere dall'olio. Nell'olio all'aglio risultante, rosolare ogni fetta di melanzana. Se preferisci i pasti a basso contenuto di grassi, le melanzane fritte dovrebbero essere prima disposte sui tovaglioli in modo che l'olio in eccesso venga assorbito.
Passaggio 3
Preparare il condimento (caramello). In una casseruola profonda, unire miele, acqua e succo di limone. Mentre si scalda lentamente, la miscela deve essere portata gradualmente a ebollizione. Il tempo di ebollizione non dovrebbe essere superiore a 5-7 minuti. A fine cottura mettete in una casseruola il soffritto di aglio, pepe e coriandolo.
Passaggio 4
Mettere il primo strato di melanzane in una tazza profonda, versando abbondantemente con limone, miele e caramello alle spezie. Quindi, cospargere l'aneto tritato sulle melanzane e coprire di nuovo con un nuovo strato. Fette alternate con condimento ed erbe aromatiche. Mettere il piatto in un luogo freddo per 20-30 minuti.
