Potrebbe piacerti questo piatto perché quando cuoci la carne, grazie allo strato di maionese, non è necessario controllarne le condizioni. Non brucerà né si asciugherà. Inoltre, non è necessario innaffiare la carne con il succo durante la frittura.
È necessario
- - Pepe;
- - sale;
- - Maionese;
- - Maiale.
Istruzioni
Passo 1
Scegli la cotenna di maiale per la cottura: questa è la parte più carnosa, situata sopra l'articolazione del ginocchio. Se non vi piace lo strutto, tagliatelo lungo i bordi, lasciando un centimetro per la succosità.
Passo 2
Se il pezzo è troppo denso, prepara una soluzione salina forte e inietta la salamoia nella carne con una siringa medica monouso.
Passaggio 3
Puoi cuocere la carne congelata senza nemmeno scongelare un pezzo: la succosità e il gusto saranno altrettanto meravigliosi alla fine.
Passaggio 4
Togliete la pelle alla carne, lavatela. Se lo desideri, ritaglia l'osso centrale. Ricoprire il fondo della padella con la maionese. Condire la carne con sale e pepe a piacere. Mettere un pezzo in una padella, spalmare la parte superiore con la maionese in uno strato di 0, 7 centimetri. Non ricoprire lo strutto.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 220oC. Mettere la carne all'interno e infornare, controllando la cottura con un coltello. Se il coltello entra facilmente nella carne e viene rilasciato un liquido chiaro nella puntura o non esce affatto, la carne è cotta.
Passaggio 6
Rimuovere immediatamente la carne al forno con maionese dal forno. Per evitare che si secchi, togliete dalla teglia, altrimenti assorbirà il grasso in eccesso. Sbucciare la maionese dalla carne, coprire con un piatto grande e raffreddare. Questo renderà la carne ancora più morbida e soffice.
