Oggi cucineremo un piatto molto appetitoso che può essere gustoso per sfamare tutta la famiglia. Queste saranno melanzane ripiene succose e appetitose. Sono molto facili da preparare.
È necessario
- melanzane - 15 pezzi
- Per la carne macinata:
- riso - 1 bicchiere
- carne macinata - 0,5 kg
- verdure (aneto, prezzemolo)
- Per la salsa di pomodoro:
- peperone - 1pz.
- carote - 1 pz.
- cipolla - 1 pz.
- pomodori - 5-7 pezzi (di medie dimensioni)
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai
- zucchero - 1 cucchiaio
- sale - 0,5 cucchiai.
- olio di semi di girasole - 50 gr.
Istruzioni
Passo 1
Carne macinata
Prendere 1 tazza di riso, sciacquare con acqua fredda fino a quando l'acqua non è limpida, versare in acqua bollente e cuocere fino a metà cottura. Successivamente, è necessario raffreddare il riso, mescolare con 0,5 chilogrammi di carne macinata, è meglio prendere carne di maiale e manzo.
Aggiungere al composto sale, pepe (a piacere) e le erbe aromatiche tritate finemente (aneto, prezzemolo, sedano).
Passo 2
Cucinare la passata di pomodoro
Prepara il purè di patate con i pomodori freschi. Devi prendere i pomodori e passarli attraverso una macchina, uno spremiagrumi o una grattugia ordinaria, come preferisci. Per 0,5 litri di purea, è necessario aggiungere 30 grammi (1 cucchiaio) di zucchero e 15 grammi di sale (mezzo cucchiaio). Aggiungere il concentrato di pomodoro (diluire 2 cucchiai in un bicchiere d'acqua). Le purè di patate vengono bollite in una casseruola in modo che il volume si riduca di 1/3, alla fine aggiungere una miscela di peperoni (amaro, rosso, pimento) a piacere.
Passaggio 3
Cucinare la salsa di pomodoro
È necessario tritare finemente il pepe bulgaro, friggerlo leggermente in olio di semi di girasole, aggiungere carote e cipolle grattugiate su una grattugia grossa. Friggere il tutto fino a doratura e versare sopra la passata di pomodoro. Mettere fuori per 2-3 minuti.
Passaggio 4
Per questo piatto abbiamo bisogno di frutti di media grandezza, non troppo maturi, perché le melanzane troppo mature hanno un sapore amaro. Per prima cosa, devi versare acqua fredda e lasciare agire per 20 minuti, quindi devi lavarli accuratamente, tagliare entrambe le estremità, tagliare al centro.
Passaggio 5
Successivamente, le melanzane vengono fritte in olio vegetale (puoi farcire non melanzane fritte, ma sbollentate, cioè tuffale in acqua bollente per 5 minuti).
Passaggio 6
Quindi devi raffreddare e roba. Devi riempire la carne macinata abbastanza strettamente, ma con attenzione per non romperla. Le melanzane ripiene devono essere piegate strettamente in una casseruola. Versare la salsa di pomodoro, quindi aggiungere acqua fino a coprire tutte le melanzane e far sobbollire per 30 minuti a fuoco basso (dopo la bollitura). Buon appetito!
