Zrazy è una parola polacca. Significa "pezzo tagliato". In precedenza, era composto da strisce di carne. Le casalinghe moderne preparano un piatto del genere con carne macinata: verdure, carne, pesce. Fanno torte con carne macinata, mettono il ripieno nel mezzo e arrotolano come una torta.
Preparare le patate per la cottura - 12 pezzi di media grandezza. Avrai bisogno di un uovo crudo, che viene aggiunto alle patate, in modo che sia più facile formare ciò di cui hai bisogno da esso. Cuocere anche 300 g di carne di manzo, un paio di cipolle, pepe, sale.
Per preparare il ripieno, devi prima bollire la carne. Scorri il prodotto finito in un tritacarne, più piccolo è, meglio è. Tritare finemente le cipolle, friggere in olio vegetale. Mescolare la carne arrotolata con la cipolla, salare a piacere, aggiungere il pepe.
Lessare le patate con la buccia. Deve essere lasciato raffreddare un po' in modo che non si bruci le dita, quindi sbucciare e impastare bene. Salare il purè di patate, aggiungere un uovo crudo, mescolare il tutto.
Formate delle tortillas con le patate accartocciate. Su ciascuno di essi è necessario disporre il ripieno, pizzicare i bordi, creare zrazy ovali. Sarà più facile formare torte se le mani sono immerse nell'acqua o utilizzare pellicola trasparente unta con olio vegetale.
Gli Zrazy devono essere fritti da ogni lato in olio bollente. È meglio friggere immediatamente su ciascun lato finché sono teneri, poiché gli zrazy sono molto teneri e possono sfaldarsi durante il processo di cottura.
