Uno dei modi più popolari e creativi per fare il caffè è prepararlo sul fornello. Le possibilità di sperimentazione in questo campo sono semplicemente inimmaginabili, si possono variare il dosaggio, i tipi di caffè, aggiungere zucchero o spezie, far bollire una o più volte ea diverse velocità.
È necessario
- - Turco,
- - caffè macinato,
- - spezie.
Istruzioni
Passo 1
Il modo più semplice per preparare il caffè sul fornello è il seguente. Per un turco con un volume di circa 200 ml, devi prendere uno o due (a piacere) cucchiaini di caffè con uno scivolo. È meglio usare caffè macinato finemente, è più adatto per la preparazione. Versare acqua fredda sul caffè in un turk e dare fuoco. Un piccolo fuoco è il migliore, ma alcuni amanti del caffè impazienti usano anche un grande fuoco. Guarda attentamente il caffè: dovresti toglierlo non appena la bevanda inizia a bollire. Non puoi portare a ebollizione il caffè, il suo gusto è notevolmente rovinato da questo. Rimuovere il caffè in tempo, attendere qualche minuto, fino a quando i fondi si depositano. Quindi potete versare in una tazza, aggiungere zucchero o latte a piacere: il caffè è pronto!
Passo 2
C'è un'altra ricetta, è più veloce, ma il gusto è leggermente diverso. Prendi un turco, versaci dentro dell'acqua e fallo bollire. Quindi togliere il tacchino dal fuoco, versare un cucchiaino colmo di caffè nell'acqua calda, mescolare in modo che appaia in superficie una piacevole schiuma. In generale, mescolando il caffè durante la preparazione si creerà sempre una schiuma. Quindi metti il tacchino sul fuoco più piccolo sul fuoco e porta lentamente a ebollizione. Togli il turco dal fuoco non appena la schiuma inizia a salire e ad arricciarsi.
Passaggio 3
Per un caffè extra forte, usa il seguente metodo. Prendi un turco, sciacqualo e asciugalo sul fuoco, il metallo si scalderà un po'. Ora versa il caffè nel turco e versa acqua fredda. Mettere a fuoco basso e attendere che compaia la schiuma. Devi rimuovere il turco anche prima che la schiuma inizi a salire. Spegnere il fuoco e attendere 5-7 minuti. Ora rimettete il caffè sul fuoco e portate a bollore, sempre a fuoco basso. Con questo metodo è molto importante rimuovere il caffè in tempo, ma non bisogna mescolare i fondi di caffè.
Passaggio 4
Caffè aromatizzato. Se ami le ricette e le spezie esotiche, questo caffè ti piacerà sicuramente. Prendi un turco, versaci dentro mezzo terzo di un cucchiaino di zenzero e copri con acqua. Portate a bollore, togliete dal fuoco e versate da qualche parte l'acqua risultante: vi tornerà utile presto. Sciacquare il turco e asciugarlo sul fuoco. Ora versa lo zucchero sul fondo a piacere. Se di solito bevi caffè senza zucchero, prendi un cucchiaino raso. Mettere il tacchino su un fuoco piccolo, sullo zucchero che caramella gradualmente, buttare un paio di chiodi di garofano, tre grani di pepe nero (devono essere prima morsi o tagliati con un coltello), 2-3 cose di cardamomo (dovrebbero essere staccato con le dita). Puoi anche mettere il coriandolo sulla punta di un coltello. È importante far cadere rapidamente le spezie, mentre parte dello zucchero è ancora bianco. Quindi, metti 2 cucchiaini di caffè nel turco. Aspetta qualche secondo: è ora di versare l'acqua allo zenzero! Fate bollire questo caffè a fuoco basso senza mescolare. Una volta pronto, toglilo. Lasciar riposare qualche minuto prima di utilizzare.
