Le lasagne sono un piatto tradizionale italiano a base di un tipo speciale di pasta piatta. Per la prima volta iniziarono a cuocere le lasagne in Emilia-Romagna, cuocevano il piatto al forno in apposite padelle senza manico, alternando strati di pasta sottile con spezzatino e parmigiano.
Preparazione del cibo
Per preparare le lasagne di carne avrete bisogno di:
- sfoglie di lasagne da 250 g;
- 1 kg di carne macinata;
- 500 g di pomodori;
- 300 g di formaggio a pasta dura;
- 2 cipolle;
- 1 carota;
- Sale e pepe a piacere.
Per la salsa:
- 1 litro di latte;
- 100 g di burro;
- 2/3 tazza di farina.
Cucinare le lasagne di carne
Sbucciare le cipolle e tritarle finemente, tritare anche l'aglio. Grattugiare le carote su una grattugia fine. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Sbucciare i pomodori scottandoli con acqua bollente, quindi tritarli con un frullatore.
Soffriggere l'aglio e le cipolle in olio vegetale riscaldato, quindi aggiungere le carote nella padella, friggere per 2-3 minuti. Mettere la carne macinata in una padella, condire con sale e pepe. Fate sobbollire gli ingredienti per 15-25 minuti a fuoco basso. Quindi aggiungere la massa di pomodoro, cuocere per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto il ripieno per le lasagne di carne.
Lessate le sfoglie di lasagne per tre minuti. Per evitare che l'impasto si attacchi, aggiungere 1 cucchiaio di olio all'acqua.
Preparare la salsa, per questo sciogliere il burro, aggiungere la farina, far saltare questo composto per 1 minuto. Aggiungere il latte, quindi portare a bollore la salsa, mescolando continuamente, e aggiustare di sale. Assicurati che non ci siano grumi. Cuocere la salsa fino a raggiungere la consistenza della panna acida liquida.
Ungere una teglia per lasagne di carne con olio vegetale. Metti il primo strato sul fondo - fogli. Spalmare sopra metà della carne macinata, versare la carne macinata con 1/3 della salsa e cospargere con metà del formaggio grattugiato. Coprire il ripieno con delle sfoglie, quindi stendere il resto della carne macinata, versare 1/3 della salsa e cospargere di formaggio. Versare la salsa rimanente sopra le lasagne.
Mettere la pirofila in forno e cuocere la pirofila italiana a 180 gradi per 45 minuti.
Le lasagne di carne sono pronte!
