Un succoso frutto tropicale con un gusto fresco e speziato è una degna decorazione per una tavola festiva. Se decidi di acquistarlo e goditi la polpa succosa, al momento dell'acquisto dovresti prestare attenzione a diversi segni caratteristici della sua maturazione.
Istruzioni
Passo 1
L'aroma dolce indica la maturità del frutto. Più è intenso, più maturo è l'ananas. Verde: emetterà un odore sottile. Se la base dell'ananas mostra segni di muffa, non vale la pena acquistarla.
Passo 2
Se hai l'opportunità di guardare il frutto in un taglio al momento dell'acquisto, il colore della polpa può "raccontare" la maturità del frutto: la polpa di un ananas maturo è di un giallo brillante, forse un po' dorato. In uno immaturo, è giallo pallido.
Passaggio 3
La maturazione di un ananas, come un'anguria, può essere determinata picchiettandola con il palmo della mano. Un suono sordo significa che il frutto è succoso, ma se capisci che c'è del vuoto dentro, allora l'ananas è già troppo maturo.
Passaggio 4
L'ananas fresco sarà leggermente umido alla base. Se è secco in questo luogo, significa che è passato molto tempo dopo che è stato strappato.
Passaggio 5
La dimensione del frutto non dipende dalla sua maturazione, poiché la pianta è coltivata solo da pochi anni. Il frutto più grande compare nel primo anno di coltivazione. Di solito è l'unico. L'anno successivo matureranno diversi piccoli, che vengono inviati alla produzione di succo, ma a volte finiscono anche in vendita.
Passaggio 6
Il fatto che l'ananas possa essere verdastro non significa che sia acerbo. La colorazione può dipendere dalla varietà a cui appartiene il frutto. Prova a scegliere i verdi solidi. Se le singole foglie vengono facilmente estratte dallo stelo, questa è una garanzia che il frutto sia maturo. Se sono secchi, un tale frutto è stato colto molto tempo fa e il suo sapore è molto peggiore.
Passaggio 7
La frutta sciolta e morbida al tatto non dovrebbe essere presa, poiché è troppo matura. L'ananas dolce dovrebbe essere sodo, leggermente morbido. Gli ananas verdi sono molto più duri al tatto. Ma se compaiono macchie scure sulla buccia, significa che il processo di maturazione è andato lontano e al suo interno è già rovinato. Tieni presente che se il colore della pelle dell'ananas è marrone brillante, potrebbe essere il risultato di essere stato congelato in frigorifero.
