Probabilmente, molti ricordano le noci, i tubi e le torte della madre con latte condensato. Per la loro preparazione, il latte condensato veniva cotto in una normale cucina proprio in un barattolo. Certo, ora puoi semplicemente comprare latte condensato bollito. Tuttavia, molti produttori utilizzano materie prime di scarsa qualità. Puoi trovare grassi trans o grassi vegetali nella composizione. Pertanto, è meglio preparare il proprio latte condensato.
Come scegliere il latte condensato in barattolo
Naturalmente, prima di bollire questo prodotto, è necessario scegliere il latte condensato giusto. Sugli scaffali dei negozi, puoi vedere un numero enorme di lattine con questa prelibatezza di diversi produttori. Nella composizione del vero latte condensato non ci sono stabilizzanti, addensanti, conservanti e altre sostanze nocive. Pertanto, è necessario cercarne uno che contenga solo zucchero e latte. Prima di acquistare, dovresti studiare attentamente la confezione, poiché non sarà possibile cucinare una vera prelibatezza da un prodotto di bassa qualità.
Non dovresti concentrarti sul costo del prodotto, poiché a volte anche il più economico può rivelarsi il più delizioso.
Dopo aver scelto il latte condensato, puoi iniziare a cucinarlo. Ci sono molti modi per cucinare questa prelibatezza.
Diversi modi semplici per fare il latte condensato
Prendi una casseruola, mettici dentro un barattolo di dolcetti e riempilo d'acqua. Metti la pentola sul fuoco. Quando l'acqua nella pentola inizia a bollire, abbassa la fiamma e puoi cronometrare. Per evitare che la lattina di latte condensato esploda, è necessario aggiungere acqua nella padella mentre evapora.
Se hai bisogno di latte condensato con una delicata sfumatura caramello per realizzare torte, pasticcini e salsicce al cioccolato, tieni il vasetto in acqua a fuoco basso per un'ora. Se hai bisogno di latte condensato con una consistenza più densa e il colore del latte cotto, ricorda che devi cuocerlo per due o tre ore.
Se vuoi ottenere una delicatezza del colore del caffè con il latte e una consistenza molto densa, dovresti cuocere il latte condensato per circa quattro ore, aggiungendo costantemente acqua in modo che il barattolo sia completamente immerso in esso.
Puoi anche cuocere il latte condensato nel microonde. Questo è un modo abbastanza semplice e veloce. Per fare questo, vale la pena versare il trattamento dal barattolo in un contenitore speciale, poiché non puoi mettere i piatti di metallo nel microonde. Metti il latte condensato nel microonde e imposta la potenza a 400 watt. Dopo 30 minuti il dolce sarà pronto. Tuttavia, tieni presente che il latte condensato dovrà essere mescolato ogni tre minuti in modo che non bruci.
Inoltre, c'è la possibilità di autoproduzione di latte condensato. Per fare questo, avrai bisogno di 2 litri di latte vaccino normale e 1 chilogrammo di zucchero semolato. Metti tutti gli ingredienti in una pentola di acciaio inossidabile o anche in un calderone per evitare che si brucino. Batti la massa risultante con un mixer o una frusta. Portare il liquido a bollore e mettere a fuoco basso. Devi cuocere il latte condensato fatto in casa per due ore e mescolando sempre spesso. Quindi, otterrai un prodotto utile e non dovrai pensare a quante sostanze nocive ha.
