La radice di sedano è uno degli alimenti più popolari in dietetica. Sulla sua base vengono preparate bevande, primi e secondi piatti.
Il gambo di sedano cominciò ad essere mangiato nell'antica Grecia. La pianta non solo ha molte vitamine, ma è anche considerata un afrodisiaco naturale. Inoltre, il sedano era usato come pianta ornamentale nell'antica Roma. Le sue foglie adornavano le teste dei vincitori delle competizioni sportive.
Il sedano iniziò ad essere usato come pianta medicinale in Cina. La pianta ha un forte effetto antiipertensivo e antielmintico.
Nel secolo scorso, la pianta è stata bandita dai nutrizionisti. Si è scoperto che il sedano combatte efficacemente l'eccesso di peso, essendo un bruciagrassi. Il contenuto calorico del prodotto crudo non supera le 12 kcal per 100 g.
Diamo un'occhiata alle ricette di foglie di sedano più efficaci per aiutarti a perdere peso velocemente e a rimetterti in forma.
Filetto di pollo e insalata di sedano
La ricetta classica è molto popolare tra coloro che dimagriscono. Aiuta a sbarazzarsi rapidamente di chili in più con il minimo sforzo. Per preparare una tale insalata, sono necessari i seguenti ingredienti:
- un grosso mazzo di sedano;
- 1 petto di pollo;
- una manciata di pinoli;
- mezzo limone;
- 1 mela verde;
- yogurt a basso contenuto di grassi.
- Lessare il petto di pollo con un po' di sale, togliere la pelle. Tagliare a cubetti piccoli.
- Versate i pinoli in una padella asciutta e fateli rosolare un po' senza aggiungere olio.
- Una mela verde deve essere sbucciata e privati dei semi. Tagliare a striscioline. Cospargere il succo sulle metà del limone.
- Mescolare sedano e mela.
- Aggiungere il pollo tritato al composto. Mescolare.
- Aggiungere i pinoli allo yogurt magro e sbattere con un frullatore fino a che liscio. Condire l'insalata con la salsa ottenuta.
- Condire a piacere.
Frullato di mele e foglie di sedano
I frullati sono diventati popolari di recente. Sono fatti da quasi tutte le verdure e i frutti che possono essere schiacciati. Il più popolare di questi è il frullato di mele e sedano.
Per preparare una bevanda salutare, sono necessari i seguenti prodotti:
- sedano a grappolo medio;
- 1 mela verde, preferibilmente in agrodolce.
Il processo di preparazione di una bevanda inizia con la preparazione di tutti gli ingredienti.
- La mela deve essere lavata e sbucciata. Tagliare la polpa a cubetti e metterli in un frullatore.
- Lavate il sedano, eliminate le foglie marce. Mettere in un frullatore con la mela.
- Macinare gli ingredienti fino a ottenere una purea. Bevi quando hai fame.
Cocktail di kefir e sedano
Potrebbero esserci diverse opzioni per preparare un cocktail del genere. Ecco tre dei più popolari.
Opzione numero 1
Ingredienti:
- un grosso mazzo di sedano;
- 1 litro di kefir magro;
- 200 ml di acqua purificata.
Opzione numero 2
Ingredienti:
- un grosso mazzo di sedano;
- 1 litro di kefir all'1%;
- ricotta a basso contenuto di grassi - 200 g.
Opzione numero 3
Ingredienti:
- sedano medio a grappolo;
- 1 litro di kefir magro;
- un mazzetto di prezzemolo.
La produzione passo passo di tali bevande non è praticamente diversa l'una dall'altra. Devi mescolare tutti gli ingredienti e inviarli al frullatore. È meglio bere bevande con l'aggiunta di sedano freddo, quindi non solo avranno un buon sapore, ma daranno anche una sensazione di freschezza.
Stufato di sedano
Oltre alle bevande al sedano, ovviamente, puoi preparare un delizioso secondo piatto. Uno dei più insoliti e semplici è considerato uno stufato di sedano.
Per preparare il piatto sono necessari i seguenti ingredienti:
- radice di sedano;
- 2 cipolle medie;
- carote medie - 1 pezzo;
- un mazzetto di verdure;
- olio vegetale - 2 cucchiaini;
- curcuma - mezzo cucchiaino;
- sale pepe.
Una ricetta fatta in casa facile e interessante è alla portata anche di un cuoco alle prime armi.
- Sbucciare la cipolla, tritarla finemente a semianelli e friggerla in poco olio di semi di girasole fino a doratura.
- Lavate le carote e grattugiatele finemente. Friggere con la cipolla. Aggiungere 100 ml di acqua e far sobbollire per circa 5-7 minuti.
- La radice di sedano va lavata e tagliata a cubetti. Aggiungere al composto di verdure.
- Cospargere le verdure con la curcuma e aggiungere sale e pepe. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Se necessario, aggiungere acqua nella padella e mescolare il piatto.
- Cospargere il piatto finito con le erbe e servire.
Oltre ai piatti proposti in questo articolo, ci sono un numero enorme di ricette originali con l'aggiunta di sedano. La pianta si sposa bene con carne, pesce e frutta. Oltre ai piatti a base di verdure, puoi provare a preparare una macedonia di frutta o una torta di sedano.
Mangiando la radice di sedano, non solo puoi perdere peso, ma anche migliorare significativamente la tua salute. La radice di sedano contiene vitamine del gruppo B, acido ascorbico, acetato di retinolo, vitamina K. Inoltre la pianta è ricca di oligoelementi come magnesio, selenio, ferro, fosforo, zinco. I benefici di mangiare la pianta per il cibo sono innegabili.
La radice di sedano ha un lieve effetto lassativo, migliora la funzione motoria del tratto gastrointestinale. Inoltre la meravigliosa pianta, o meglio le vitamine in essa contenute, donano elasticità alla pelle. La vitamina K, presente nella radice di sedano, è responsabile della coagulazione del sangue e della densità ossea. Quindi, mangiando il sedano nel cibo, effettuiamo la prevenzione dell'osteoporosi.
