Quindi qualcosa, ma le patate sono in ogni casa e i piatti che ne derivano sono su ogni tavolo. Originario dell'America, questo ortaggio viene utilizzato in un'ampia varietà di piatti, fino ai dessert. E quanti modi ci sono per prepararlo! Patate fritte, patate lesse, patate al forno, patatine fritte e, naturalmente, patate in umido.
È necessario
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- Per una semplice ricetta di stufato di patate:
- patate di media grandezza - 6-8 pezzi.;
- grasso di maiale - 1 cucchiaio;
- burro - 2 cucchiai;
- farina - 2 cucchiai;
- latte - 1/3 di tazza;
- pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
- sale a piacere.
- Per le patate
- in umido nel brodo di pollo:
- patate di media grandezza - 6 pezzi;
- burro - 1/2 cucchiaio;
- acqua - 1 cucchiaio.;
- sale - 1/2 cucchiaino;
- pepe nero macinato - 1/2 cucchiaino;
- brodo di pollo - 1 cubo.
- Per stufati:
- patate - 2 pezzi.;
- acqua;
- sale - 1/4 di cucchiaino;
- latte di cocco - 100 g.
- Per lo stufato di funghi:
- patate - 500 g;
- funghi freschi - 300 g;
- burro - 3 cucchiai;
- cipolla 1 pz.;
- panna acida - 0,5 cucchiai.
Istruzioni
Passo 1
La ricetta più semplice delle patate in umido
Sbucciare e tagliare a cubetti le patate, metterle in una casseruola profonda e metterle sul fuoco. Aggiungere burro, sale, strutto. In una piccola ciotola, unire il latte, il pepe nero e la farina. Sbatti fino a che liscio. Quando le patate sono quasi pronte, aggiungete il composto e abbassate la fiamma. Cuocere fino allo spessore desiderato.
Passo 2
Patate stufate in brodo di pollo
Sbucciare e tagliare a cubetti le patate. Riempili con acqua fredda per un po'. Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola e mettere a fuoco medio. Una volta che il burro si è sciolto e i dadi di brodo si sono sciolti, unire le patate. Fate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti e servite.
Passaggio 3
Stufato di patate in pentola
Sbucciare le patate e togliere gli occhi e le eventuali macchie poco appetitose. Sciacquare e tagliare a cubetti. Sbucciare le cipolle, tagliarle a cubetti e metterle in un piccolo contenitore con 1 cucchiaio. acqua. Quindi friggerlo a fuoco medio finché non diventa traslucido. Trasferire la cipolla in una pentola, aggiungere le patate e il sale, coprire il tutto con acqua fino a coprire le patate e cuocere per circa 30 minuti o finché sono teneri.
Passaggio 4
Patate in umido con funghi
Sbucciare le patate, tagliarle a spicchi e friggerle nell'olio con la cipolla tritata. Sciacquare i funghi sbucciati in acqua fredda, tritarli e friggerli. Dopo che tutti i prodotti sono stati fritti, trasferire il tutto in una casseruola, aggiungere una piccola quantità d'acqua, salare, aggiungere i grani di pepe, la panna acida e l'alloro. Coprite il tutto con un coperchio e fate sobbollire per 30-40 minuti.
Se non è possibile utilizzare funghi freschi, sostituiteli con quelli in scatola o secchi (devono essere preventivamente lessati e fritti).
