Questa pizza sarà apprezzata da tutti gli aderenti a un'alimentazione sana e da chi è alla ricerca di "cosa mangiare per non ingrassare?" Non utilizza alimenti come lievito, farina o olio. Inoltre, questa pizza attira con la sua originalità, ed è facile e semplice da preparare. Un'ottima aggiunta saranno diverse opzioni per ripieni per tutti i gusti!
È necessario
- Ingredienti per la base della pizza:
- - filetto di pollo - 1 pz.;
- - uovo di gallina - 1 pz.;
- - crusca - 2 cucchiai;
- - aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- - basilico essiccato - 0,5 cucchiaini;
- - sale, pepe a piacere.
- Ingredienti per il ripieno di funghi:
- - funghi prataioli freschi - 250-300 gr.;
- - formaggio a pasta dura ("Parmigiano" o "Gouda") - 100 gr.;
- - cipolla - 1 pz.;
- - panna acida o panna ad alto contenuto di grassi - 3 cucchiai;
- - olio vegetale - 1-2 cucchiai;
- - sale, pepe a piacere.
- Ingredienti per il ripieno di cetriolini sott'aceto:
- - formaggio a pasta dura - 100 gr.;
- - una miscela di spezie "erbe italiane" - 1 cucchiaino;
- - concentrato di pomodoro - 2 cucchiai;
- - pomodorini o pomodorini - 5-6 pezzi;
- - peperone - 2 pezzi;
- - olive - 8-10 pezzi;
- - cetriolini sott'aceto - 3-4 pz.
- Ingredienti per il ripieno di verdure:
- - melanzane piccole - 1 pz.;
- - zucchine piccole - 1 pz.;
- - pomodori - 2 pezzi.;
- - peperone - 1 pz.;
- - formaggio a pasta dura - 100 gr.;
- - Mozzarella - 100 gr;
- - olio d'oliva - 2 cucchiai;
- - basilico, origano, sale, pepe qb.
Istruzioni
Passo 1
Per preparare la base della pizza, lavare il filetto di pollo ben freddo sotto l'acqua corrente e asciugarlo con carta assorbente. Tagliare il filetto in più pezzi, quindi passarlo attraverso un tritacarne o interrompere con un frullatore.
Passo 2
Aggiungere l'uovo, la crusca, l'aglio tritato, il sale e il pepe al pollo tritato. Mescolare bene la carne macinata risultante fino a che liscio.
Passaggio 3
Mettere il pollo tritato in una teglia rotonda. È più comodo cuocere in uno stampo in silicone, ma se non è lì, farà una teglia, sulla quale dovresti rivestire la carta da forno per la cottura. Cuocere in forno preriscaldato a 180-190 gradi per 15 minuti.
Passaggio 4
Per preparare il ripieno di funghi, lavare le cipolle e i funghi. Tritare finemente la cipolla, tagliare i funghi a fettine sottili.
Passaggio 5
Preriscaldare una padella, aggiungere un po' di olio vegetale e soffriggere le cipolle. Mettere i funghi sulla cipolla e friggerli fino a quando tutto il liquido non sarà evaporato.
Passaggio 6
Versare la panna o la panna acida, cuocere a fuoco lento fino a quando il ripieno inizia ad addensarsi. Condire con sale e spezie a piacere.
Passaggio 7
Mettere i funghi fritti con le cipolle nella base della pizza cotta in anticipo, cospargere di formaggio grattugiato. Preriscaldare il forno a 200 gradi e cuocere la pizza per 15-20 minuti.
Passaggio 8
Per fare il ripieno di cetriolini sott'aceto, saturare la base della pizza con il concentrato di pomodoro. Tagliare le verdure fresche, i cetriolini e le olive a rondelle sottili, distribuirle sul pomodoro. Cospargere con formaggio grattugiato sopra. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per non più di 15 minuti.
Passaggio 9
Per preparare il ripieno di verdure, lavare le melanzane e le zucchine, tagliare i gambi. Tagliare le verdure a fettine sottili e farle bollire per 5-7 minuti in acqua salata in diverse pentole.
Passaggio 10
Tagliare i pomodori a fette, grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa, tagliare la mozzarella a fettine sottili.
Passaggio 11
Spalmare la salsa di pomodoro sull'impasto preparato, mettere uno strato di melanzane, uno strato di zucchine, cospargere di formaggio a pasta dura.
Passaggio 12
Coprire con uno strato di pomodoro, fette di mozzarella, cospargere con olio d'oliva e spezie. Infornare la pizza con ripieno di verdure a 220 gradi per 15-20 minuti.
