Non credete se vi dicono che l'impasto senza uova non può essere soffice, gustoso e ricco. Tutti i tipi di panini, panini, torte e altri prodotti da forno decoreranno la tua tavola per l'invidia dei tuoi amici. Ci vorranno solo 10 minuti per mettere l'impasto e altre 1-1,5 ore per alzarlo. Farina, kefir, lievito, sale, zucchero, vanillina: è tutto ciò di cui hai bisogno. Se non c'è kefir, puoi sostituirlo con panna acida, latte, qualsiasi latticino. Il kefir darà elasticità all'impasto, la panna acida renderà i prodotti da forno più sciolti e più ariosi.
È necessario
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- 15 grammi di lievito secco
- 2 cucchiai di zucchero
- un pizzico di sale
- 5 grammi di vanillina
- 500-700 grammi di farina
- 50 ml di olio vegetale
- 250 ml di kefir.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi fare un impasto: prendi un contenitore con i bordi alti, versaci dentro lievito, zucchero, sale, 1/3 di farina. Affinché l'impasto salga più velocemente, il kefir deve essere leggermente riscaldato, un po' più caldo della temperatura ambiente e versato in un contenitore. Mescolare accuratamente, coprire con un asciugamano, mettere in un luogo caldo. Dopo circa mezz'ora l'impasto lievita.
Passo 2
Quindi aggiungere la farina rimanente e la vanillina, versare un paio di cucchiai grandi di olio vegetale, mescolare di nuovo fino a che liscio. Coprire nuovamente l'impasto ottenuto e far lievitare. Dopo circa un'ora e mezza, la massa andrà bene, puoi cuocerla.
Passaggio 3
Non aver paura di sperimentare, in ogni caso otterrai qualcosa di gustoso, un tale impasto non può essere rovinato. I prodotti sono intercambiabili, puoi usare latte in polvere al posto di kefir e panna acida, basta diluirlo con acqua tiepida. Se vuoi cuocere un piatto salato, come un pasticcio di pesce o una torta di fegato, usa metà dello zucchero. Per rendere bella la pasta frolla e sembrare una decorazione in tavola, dovresti ungerla con un uovo prima di metterla in forno. Quando i prodotti saranno pronti, ripassarli con un pennello imbevuto di sciroppo. Quindi le torte e i panini saranno lucidi e deliziosi. Lo sciroppo è fatto in questo modo: 3 cucchiai. cucchiai di zucchero, versare 100 ml di acqua e portare a bollore. Togliere dal fuoco e aggiungere allo sciroppo una bustina di tè nero. Questo darà ai prodotti da forno un sapore molto appetitoso. Buon appetito!
