La pizza è uno dei piatti più apprezzati al mondo. Dagli anni '90 del Novecento, questo piatto nazionale italiano si è diffuso in Russia. A proposito, a differenza degli americani e degli europei, che di solito ordinano la pizza a casa nei fast food, la maggior parte dei russi prepara la pizza da soli usando ricette casalinghe. L'impasto per pizza tradizionale contiene lievito, ma l'impasto per pizza senza lievito è diventato molto popolare tra gli appassionati di un'alimentazione sana.
Istruzioni
Passo 1
Impasto per pizza con panna acida Sbattere 2 uova di gallina con 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero. In una ciotola separata, mescola 250 ml di panna acida con di cucchiaino di bicarbonato di sodio. Unire le uova e la panna acida insieme, mescolare accuratamente. Aggiungere 500 grammi di farina di frumento setacciata e 2 cucchiai al composto di uova e panna acida. cucchiai di burro fuso. Impastare l'impasto e arrotolarlo in una palla. Lasciare riposare l'impasto per mezz'ora, quindi arrotolarlo in una torta piatta.
Passo 2
Impasto per pizza senza burro e brandy Setacciate 500 grammi di farina di frumento in un mucchio e fateci una depressione. Metti un pacchetto di burro ammorbidito in questa depressione, 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero, ½ cucchiaino di sale e 2 cucchiai. cucchiai di brandy. Lavorate bene l'impasto e formate una palla. Prima di stendere, l'impasto deve riposare per circa mezz'ora. Il burro in questa ricetta può essere sostituito con la margarina e il cognac con la vodka.
Passaggio 3
Impasto per pizza con kefir Mescolare 150 ml di kefir, 10 grammi di burro ammorbidito, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio e 1 cucchiaino di sale. Aggiungere a questo composto 500 grammi di farina di frumento setacciata. Lavorate bene l'impasto, formate una palla e lasciate riposare. Dopo 15 minuti, stendere l'impasto in una torta. Il kefir in questa ricetta può essere sostituito con yogurt naturale non zuccherato.
Passaggio 4
Impasto per pizza al latte Mescolare 500 grammi di farina di frumento setacciata con 1 cucchiaino di sale. In una ciotola separata, mescolare 2 uova di gallina, mezzo bicchiere di latte caldo e 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale (girasole, oliva o senape). Versate il composto di uova e latte nella farina e impastate con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Fare una palla con l'impasto e lasciarla riposare per 15 minuti. Quindi arrotolare l'impasto in una torta piatta.
