Lagman può essere servito come primo o secondo piatto. Tradizionalmente è fatto con carne di maiale o di agnello.
È necessario
- - 500 g di carne (maiale o agnello)
- - coriandolo macinato
- - sale
- - 3 pomodori
- - 1 patata
- - 3 spicchi d'aglio
- - 2 carote
- - olio vegetale
- - 1 mazzo di verdure of
- - paprica macinata
- - 1 peperone
Istruzioni
Passo 1
Tagliare a cubetti piccoli la carne, le patate, i peperoni e le carote. Tritare le cipolle a semianelli o tagliarle a semianelli sottili. Sbucciare i pomodori dopo averli tuffati in acqua bollente per qualche minuto e grattugiarli.
Passo 2
Tritare bene l'aglio. Friggere la carne in olio vegetale fino a doratura. Aggiungi le verdure tritate e le spezie al contenuto della padella. Portare il composto fino a cottura a fuoco basso con due bicchieri d'acqua.
Passaggio 3
Cuocere le tagliatelle separatamente. Puoi cucinarlo da solo con farina, uova e latte. Stendere la pasta in uno strato sottile e tagliarla a strisce lunghe e sottili. Lessare le tagliatelle con acqua leggermente salata. Mescolare le tagliatelle e la miscela di carne pochi minuti finché sono teneri. Se necessario, diluire la massa densa con acqua.
Passaggio 4
Guarnire con erbe fresche prima di servire. Si prega di notare che non è consigliabile riempire la carne con acqua fredda durante la frittura, è meglio usare il liquido caldo dal bollitore.
