L'arrosto è un piatto fritto abbondante che appartiene alla cucina russa. Ci sono molte ricette per preparare questo piatto. Sceglieremo una ricetta insolita e prepareremo un arrosto come quello di Capodanno.
È necessario
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- Carne - 2 kg;
- carote - 2 pezzi;
- Grasso;
- peperone dolce - 1 pz;
- funghi freschi - 200 g;
- cipolle - 2 pezzi;
- aceto - 2-3 cucchiai. l;
- panna acida - 400 g;
- aglio - 4-5 chiodi di garofano;
- pepe (piselli) - 4-5 piselli;
- sale (a piacere);
- foglia di alloro - 2 pezzi
Istruzioni
Passo 1
Cuoci la carne. Tagliatelo a pezzi. Non dovrebbero essere né troppo grandi né troppo piccoli.
Passo 2
Prepara la marinata. Prendi un litro d'acqua, aggiungi 3 cucchiai. aceto, alloro, sale (a piacere), pepe in grani, far bollire il tutto.
Passaggio 3
Sbucciare le cipolle, l'aglio. Mescolare con carne e friggere, quindi coprire con la marinata e lasciare per 12 ore.
Passaggio 4
Riempite la carne marinata con la pancetta e fatela rosolare in una padella calda nell'olio. Aggiungere gradualmente la farina fino a formare una crosticina dorata.
Passaggio 5
Metti tutto questo in un'anatra e copri con fette di peperone dolce, fette di carota. Chiudere bene il coperchio. Cuocere finché sono teneri.
