Lo stufato di verdure è un ottimo piatto, sia di per sé che come contorno.
Lo stufato di verdure è anche molto facile e veloce da preparare, quindi una signora indaffarata dovrebbe prendere questo piatto come una nota e fantasticare-fantasimare sulla base di questa ricetta!
Per preparare uno stufato di verdure, avrai bisogno di: cavoli (circa 500 g), zucchine (circa 500 g), cipolle (cipolla grande), carote (1 grande o un paio di piccole, a piacere), patate (200-300 g), pomodori (1-2 grandi o 3-5 piccoli), aglio secco o fresco qb, sale qb, erbe aromatiche, olio qb.
Preparazione: tritare il cavolo cappuccio, le zucchine a cubetti, le patate a listarelle. Mettere tutto quanto sopra in una casseruola, versare un paio di cucchiai di olio vegetale (di girasole o di oliva) e iniziare a sobbollire con il coperchio chiuso. A questo punto, le carote possono essere grattugiate su una grattugia grossa, le cipolle possono essere tagliate a fette e portate a uno stato dorato in una padella. 10-15 minuti dopo l'inizio della stufatura, aggiungere nella padella i pomodori tagliati a fettine o cubetti, le cipolle e le carote fritte. Metti l'aglio tritato finemente nello stesso posto.
Servire caldo come piatto autonomo o come contorno per carne, pesce, cospargendo con erbe tritate finemente.
Suggerimento utile: questo è un ottimo piatto per modificare la composizione e le proporzioni degli alimenti. Aggiungi i fagioli congelati, ad esempio, se ti piacciono. Non aggiungete le patate o sostituitele con il cavolfiore. Puoi anche mettere del ketchup insieme alle cipolle.
