Il vero problema del nostro tempo è come fornire a te stesso e alla tua famiglia un'alimentazione sana e razionale in condizioni di budget e tempo per cucinare fortemente limitati. Ecco un esempio di quanto sia gustoso ed economico nutrire la tua famiglia.
È necessario
- - gallina;
- - cavolo;
- - carota;
- - olio vegetale;
- - patate;
- - cipolla;
- - riso;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Compri un pollo grande. Macellalo - taglia le gambe, il seno. Cuocere il brodo di pollo dallo scheletro.
Passo 2
Usa una pentola capiente per cuocere il brodo. Mettici dentro la carcassa di pollo. Riempi con acqua fredda fino all'orlo.
Passaggio 3
Sbucciare le cipolle e le carote. Tritare finemente la cipolla, tagliare le carote a rondelle. Versare in una casseruola con uno scheletro. Se non ti piacciono le cipolle bollite, puoi mettere una cipolla intera nell'acqua e, quando il brodo è pronto, tirarla fuori.
Passaggio 4
Aggiustare di sale e scaldare.
Passaggio 5
Quando l'acqua bolle, riduci il fuoco in modo che l'acqua non bolle, ma leggermente "gorgoglia". Dopo l'ebollizione, cuocere per 1, 5 ore.
Passaggio 6
Il brodo è pronto. Se fai bollire 2 litri di brodo, per 3-4 giorni ti viene fornito un primo piatto nutriente, perché successivamente puoi fare zuppe con una varietà di condimenti - aggiungi cavoli, patate, pasta (fai da te o compra un economico).
Passaggio 7
Le cosce e i petti di pollo sono rimasti dal pollo acquistato. Cuocere le cosce di pollo al forno con le patate in questo modo.
Passaggio 8
Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a pezzetti.
Passaggio 9
Metti le cosce di pollo su una teglia irrorata con olio vegetale. Copriteli con le patate. Aggiustate di sale e cospargete leggermente di olio sopra. Mettere in forno ben preriscaldato per 40 minuti. Il piatto è pronto.
Passaggio 10
Prepariamo una versione semplificata del pilaf dai petti di pollo. Le proporzioni approssimative degli ingredienti (carne, carote, cipolle, riso) sono le seguenti: 1,5: 1: 1: 1.
Passaggio 11
Tagliare il petto a pezzi di circa 2 cm.
Passaggio 12
Tritare finemente la cipolla e la carota. Non grattugiare le carote: le carote tritate perdono meno succo.
Passaggio 13
Mettere i petti in una padella preriscaldata con il burro. Friggere fino al bianco.
Passaggio 14
Aggiungi le carote alla carne. Mescolate e fate rosolare un po'. Quindi aggiungere la cipolla, mescolare ancora.
Passaggio 15
Non appena le carote e le cipolle saranno rosolate, aggiustate di sale. La carne non deve essere salata separatamente: emetterà rapidamente succo e si asciugherà. Se aggiungi sale alla carne prima di aggiungere il riso, il riso si impregnerà nel succo della carne.
Passaggio 16
Versare delicatamente il riso sulla carne con le carote e le cipolle in un filo sottile.
Passaggio 17
Con molta attenzione, per non "disturbare" il riso, aggiungete acqua bollente. In nessun caso aggiungere acqua fredda o addirittura calda: il regime di temperatura si rompe. Questo peggiorerà il gusto del pilaf.
Passaggio 18
Il rapporto tra acqua e riso è rigorosamente 2: 1, cioè per un bicchiere di riso devi prendere 2 bicchieri d'acqua. Questo è il segreto della friabilità del pilaf.
Passo 19
Dopo aver aggiunto l'acqua, coprite il pilaf e abbassate la fiamma al minimo. Senza aprire il coperchio o mescolare, attendere 20 minuti. Quindi aprire il coperchio, mescolare e, con il coperchio aperto, tenere il pilaf sul fuoco per altri 5 minuti, in modo che il liquido rimanente evapori. Il pilaf è pronto.
Passaggio 20
Quindi, un pollo risulta il primo piatto per diversi giorni e due cene.
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Per spendere meno soldi in generi alimentari, non pagare "per l'imballaggio" - non acquistare un prodotto solo per l'involucro luminoso. Non comprare cibo in scatola, cibi pronti e verdure fuori stagione. Cerca di avere sempre in casa - farina, burro, uova, verdure di stagione e cereali. Prendi un buon pezzo di carne o pollo una volta alla settimana. Se il corpo richiede costantemente carne, acquista frattaglie: fegato, ventricoli di pollo, lingua di manzo.
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Il forno aiuta a risparmiare tempo passato ai fornelli. Tutto quello che dovete fare è tritare gli ingredienti e accendere il fuoco. Prenditi mezza giornata libera. Trascorri del tempo andando nei mercati e nei negozi e preparando il cibo per un uso futuro.
