La crema di latte condensato bollita è una delle ricette più semplici. La sua preparazione è alla portata anche dei cuochi casalinghi alle prime armi. Avendo dedicato solo 15 minuti di tempo libero alla cottura, puoi realizzare un ripieno delicato e gustoso per torte e pasticcini.
Crema di latte condensato bollita: metodo di cottura
Il tempo di cottura totale della crema di latte condensato bollito è di 2 ore, di cui 15 minuti richiedono la tua partecipazione diretta al processo. Quindi, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 lattina di latte condensato (380 grammi);
- 1 confezione di burro (200 grammi).
Avrai anche bisogno di inventario:
- miscelatore;
- ciotola profonda;
- padella.
Quindi, prima togli il burro dal frigorifero, mettilo in una ciotola e poi mettilo in un luogo caldo per ammorbidirlo. Nel frattempo mettete a bollire la lattina di latte condensato. Si prega di notare che l'acqua deve coprirlo completamente. Il latte condensato viene cotto per circa 1,5-2 ore (a seconda dello spessore desiderato) a fuoco basso dopo l'ebollizione.
Guarda il livello dell'acqua nella pentola mentre bolle e aggiungi la quantità corretta se necessario. Dopo 1, 5-2 ore raffreddare bene il barattolo mettendolo a riposare sotto la pressione dell'acqua corrente fredda.
Quindi, usando un mixer, sbattere il burro fino a ottenere una massa bianca e soffice. Dopo 1-2 minuti, senza interrompere il processo, aggiungere gradualmente il latte condensato. Sbattere per circa 2-3 minuti fino a quando la crema diventa chiara e soffice. A tua discrezione, puoi aggiungere la vanillina e qualche goccia di cognac.
Nota: quando si sceglie il latte condensato, prestare attenzione alla composizione e al GOST. Il vero latte condensato deve essere costituito da latte e zucchero e deve anche essere contrassegnato con GOST 2903-78.
Avendo preparato una crema così deliziosa, puoi usarla come ripieno per un'appetitosa torta "Women's Caprice".
Ricetta per la torta "Capriccio delle donne" con crema di latte condensato bollito
Per fare una torta con latte condensato bollito, avrai bisogno di:
- crema di latte condensato bollita;
- 3 uova;
- 1, 5 tazze di zucchero;
- 1, 5 artt. Farina;
- 1, 5 cucchiaini bibita;
- 1, 5 bicchieri di panna acida;
- ½ tazza di noci tritate;
- ½ bicchiere di uvetta;
- ½ tazza di semi di papavero.
L'impasto per ogni torta dovrebbe essere preparato separatamente. Sbattere ½ tazza di zucchero con 1 uovo. Quindi aggiungere ½ tazza di panna acida e ½ tazza di farina. Frullate il tutto e alla fine aggiungete il bicarbonato e le noci.
Ripeti il procedimento, alla seconda torta aggiungi solo l'uvetta al posto delle noci e i semi di papavero alla terza. L'impasto deve essere della stessa consistenza dei pancake. Versare l'impasto negli stampini, dopo averli unti d'olio e macinare con farina o semola.
Le torte devono essere infornate a 180° per circa 20 minuti. Dopo che si saranno un po' raffreddate, toglietele dagli stampini e iniziate a spalmare di crema. Puoi decorare la parte superiore della torta a tua discrezione.
Buon Appetito!
