Molti amanti del "fast food" si sono fermati per mangiare un boccone con ali piccanti, appetitose e croccanti alla catena di ristoranti KFC. Perché non provare a fare le ali piccanti in casa? Ciò richiederà prodotti che ogni casalinga ha in casa. Ma ci sono un paio di segreti nella ricetta.
Una breve storia della creazione di KFC
La società KFC, il cui nome completo suona come Kentucky Fried Chicken (Kentucky Fried Chicken), è diventata popolare nei lontani anni Cinquanta del XX secolo, molto prima del suo principale concorrente: McDonald's.
La catena di ristoranti KFC è specializzata nella preparazione di piatti di pollo secondo una ricetta unica con l'aggiunta di varie spezie. La tecnologia di cottura è custodita nella stretta segretezza dell'azienda. I piatti di pollo hanno persino soppiantato l'hamburger, il principale simbolo del fast food. Il fondatore di KFC è Garland David Sanders. Il primo ufficio della catena di ristoranti fin dall'inizio e fino ad oggi opera a Louisville, Kentucky.
Circa 19 mila ristoranti e fast food operano con il marchio KFC in 127 paesi del mondo. L'utile annuo dell'azienda ammonta a circa 3,5 miliardi di dollari ed è seconda solo a McDonald's in termini di fatturato. KFC è stata una delle prime organizzazioni commerciali di fast food a diventare internazionale.
Pro e contro dei ristoranti fast food
Le principali ragioni positive per la popolarità del fast food sono:
La cottura non richiede più di 10-15 minuti. La lontananza del posto di lavoro da casa, il risparmio di tempo, il ritmo folle della vita e altri fattori sono il motivo per cui molte persone mangiano cibo spazzatura.
Tali catene di ristoranti e caffè sono molto popolari e si possono trovare in ogni città. Sono sempre caldi, piacevoli i suoni della musica, ci sono i servizi igienici e la connessione wi-fi gratuita.
Il prezzo medio in tali stabilimenti varia da 200 a 500 rubli.
Ci sono diverse dozzine di piatti nel menu del fast food. La presenza di spezie, additivi, salse e condimenti nei piatti rende il loro gusto brillante e ricco.
I principali svantaggi dei ristoranti fast food sono:
Le calorie in eccesso hanno un impatto negativo sulla salute umana e possono portare a un eccesso di peso.
Tutti i fast food utilizzano grandi quantità di olio per i cibi fritti. Quando si friggono nell'olio, anche i cibi sani perdono il loro valore nutritivo per il corpo e influiscono negativamente sulla salute umana. Tale cibo contiene un'enorme quantità di tossine e grassi.
Uno degli effetti negativi dello zucchero sul corpo umano è che induce il nostro corpo a produrre grandi quantità di insulina. Ciò può causare gravi malattie.
La maggior parte di queste sostanze crea dipendenza dal cibo nei fast food.
Ali piccanti KFC con salsa teriyaki
Per preparare questo piatto si consiglia di acquistare delle ali fredde che non siano state congelate. Prima della cottura lavate bene le ali, eliminate le piume rimaste e asciugatele con carta assorbente. Va tenuto presente che la marinatura delle ali richiederà 10-12 ore.
Ingredienti:
- 1 kg di ali di pollo
- 1, 5-2 tazze di farina di frumento (per arrotolare le ali)
- 1 cucchiaio di semi di sesamo (per cospargere le ali finite)
- 1 litro di olio vegetale (per grassi profondi)
Per la marinata:
- 100 ml di acqua
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 10 g di peperone rosso macinato
- un pizzico di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di zenzero macinato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 peperoncino
Per la salsa teriyaki:
- 100 ml di acqua
- 2 cucchiai di amido
- 100 ml di salsa di soia
- 1 cucchiaio di aceto di vino
- pizzico di curcuma
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
Preparazione:
- Versare l'acqua in un piatto pulito, aggiungere olio d'oliva, pepe rosso e nero. Tagliare a metà il peperoncino, sbucciarlo e lavarlo.
- Passare il peperoncino attraverso una pressa e aggiungere al resto degli ingredienti. Mescolare la marinata risultante.
- Lavare le ali di pollo fresche e tagliarle in tre lungo le giunture. La punta dell'ala non viene utilizzata nella ricetta (puoi ricavarne carne in gelatina o darla agli animali).
- Metti le ali di pollo nella marinata e lascia in un luogo fresco per 10-12 ore.
- Setacciare la farina con un setaccio in un ampio contenitore con la paprika. Mettere le ali pre-marinate nella farina e mescolare bene.
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Scuotere la farina in eccesso mettendo le ali in uno scolapasta. Quindi abbassare le ali e il colino in un grande contenitore d'acqua. Immergeteli in acqua per qualche secondo per far uscire tutte le bolle d'aria. Fate scolare il liquido in eccesso e impanate di nuovo nella farina. Questo è necessario per dare al piatto finito una crosta croccante.
- Scaldare una padella profonda e dal fondo pesante a fuoco alto. Versare l'olio vegetale e scaldarlo. Immergere le ali preparate nell'olio bollente, friggere le ali per 8-10 minuti. Metti le ali affilate finite su asciugamani di carta, piegate in più strati. Gli asciugamani dovrebbero assorbire l'olio in eccesso.
- Per preparare la salsa teriyaki, aggiungere l'amido e l'acqua per evitare grumi. Versare la salsa di soia, l'aceto di vino, l'olio d'oliva nella miscela risultante. Aggiungere la curcuma, lo zucchero e il miele. Mescolare bene tutti gli ingredienti e mettere a fuoco medio. Far bollire per qualche minuto.
Al momento di servire, guarnire le ali piccanti KFC con salsa teriyaki e cospargere con semi di sesamo.
Ricetta ali piccanti al forno
Sappiamo che i piatti al forno sono più salutari dei cibi fritti. Le ali di pollo fritte sono un piatto delizioso. Per renderlo meno nutriente e più utile, puoi cuocere le ali in forno.
Ingredienti:
- 1 kg di ali di pollo
- 200 g di farina
- 50 ml di salsa di soia
- 1 litro d'acqua
- 200 g di fiocchi di mais
- 2 cucchiaini di zucchero
- 3 cucchiaini di sale
- 50 ml di olio vegetale
- 2 cucchiaini di pepe nero macinato
- 0,5 cucchiaini di pepe rosso macinato
- 1 cucchiaino di paprika
- 2-4 spicchi d'aglio
- 2 uova
- 1 bicchiere di latte
Preparazione:
- Per preparare la marinata, sciogliere la salsa di soia e il sale in un litro d'acqua. Metti le ali di pollo nella marinata risultante, lascia marinare per 2-3 ore. Quindi rimuovere e asciugare.
- In una ciotola separata, unire i cornflakes, il sale, lo zucchero e i condimenti.
- Preparare una pastella di uova e latte in una ciotola a parte.
- Passate le ali nella farina, poi nella pastella, poi in una miscela di farina, spezie e fiocchi.
- Preriscaldare il forno a una temperatura di 180-200 gradi. Ungere una teglia con olio vegetale.
- Metti le ali preparate su una teglia e spennella con olio vegetale.
- Cuocere le ali in forno fino a doratura.
Le ali al forno possono essere servite come snack alla birra o guarnite con patate.
Come ridurre il danno dal mangiare nei fast food?
Per ridurre i danni causati dal cibo nei fast food, ma non rinunciarvi completamente, è necessario rispettare alcune regole:
- Se possibile, mangia fast food 1-2 volte a settimana.
- Scegli tra i piatti proposti nel menù ipocalorico.
- Cerca di evitare porzioni abbondanti e dolci.
- Non bere cibi con bevande fredde, zuccherate o gassate.
- Ordina sempre una porzione di insalata per il piatto principale.
Tutti sanno che l'industria della catena di ristoranti fast food si svilupperà e migliorerà. Con l'ecologia moderna, i prodotti utili stanno diventando sempre meno. È impossibile dire inequivocabilmente che mangiare nei fast food danneggia solo il nostro corpo. Devi essere in grado di scegliere il cibo più sano per te stesso. In questo caso, puoi goderti il cibo senza mettere a rischio la tua salute.
