Le ali piccanti possono essere un ottimo spuntino alla birra e, se accompagnate da un'insalata, si trasformano in un pranzo abbondante o in una cena di gala. Esistono molte ricette per preparare le ali di pollo piccanti, ognuna delle quali può essere modificata in base ai propri gusti.
È necessario
-
- 1,5 kg di ali di pollo;
- Per le spezie (tutte insieme o facoltative):
- 3-4 spicchi d'aglio;
- 1 baccello di peperoncino;
- 1 cucchiaino peperoncino in polvere;
- 1 cucchiaino zenzero macinato;
- 1 cucchiaio adjika;
- 1 cucchiaio mostarda;
- 1 cucchiaino Salsa di tabasco.
- Inoltre (tutti insieme o a vostra scelta):
- 4 cucchiai olio vegetale;
- 2-3 cucchiai miele;
- 2-3 cucchiai salsa di soia.
- Per la salsa:
- 300 ml di yogurt naturale;
- 2 cetrioli freschi;
- Il succo di mezzo lime;
- 3 cucchiai prezzemolo tritato.
Istruzioni
Passo 1
Prendi 1,5 kg di ali di pollo, lavale con acqua. In alternativa, puoi tagliare piccole falangi dalle ali e incidere falangi o membrane grandi con un coltello. Se vi piacciono le ali intere, cuocetele intere con un paio di tagli da inzuppare meglio nella marinata.
Passo 2
Mescolare tutti o più degli ingredienti suggeriti. Per fare questo, tritare l'aglio e tritare finemente il baccello di peperoncino. Ricoprire le ali con la marinata risultante e lasciare per almeno un'ora, o meglio per diverse ore in frigorifero. Quando le ali sono ben sature, procedere al trattamento termico.
Passaggio 3
Esistono diversi modi per preparare le ali in salamoia. In una padella - friggere le ali in abbondante olio vegetale per 10 minuti, girandole di tanto in tanto. Scolateli con una schiumarola e stendeteli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Passaggio 4
Le ali piccanti possono essere cotte al forno. Stendete le ali su una teglia in uno strato e mettete in forno preriscaldato a 200°. Cuocere per 30 minuti, girando di tanto in tanto per una cottura uniforme. Puoi anche cuocere in un foglio o in una speciale guaina da forno: cuoci le ali chiuse per 20 minuti, quindi apri la pellicola / la manica e porta fino a doratura.
Passaggio 5
È conveniente cucinare ali piccanti alla griglia sulla griglia: elettrica o carbone. Se non c'è il barbecue, preriscaldare il forno, stendere le ali sulla griglia, cuocere per 30-40 minuti. Non dimenticare di usare una teglia d'acqua per drenare il grasso.
Passaggio 6
Puoi servire le ali piccanti con una delicata salsa di cetriolo e yogurt. Sbucciare e tritare i cetrioli, mescolare con yogurt naturale, aggiungere prezzemolo, succo di lime, sale e pepe a piacere.
Buon appetito!
