Il champignon è un fungo bianco-grigio con un diametro della testa tonda da 2 a 10 cm ed è uno dei funghi più comuni nella cucina francese. I funghi prataioli possono essere utilizzati senza trattamento termico in insalate e antipasti.
È necessario
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- Insalata di champignon con ananas:
- capsule di champignon 200 g;
- bastoncini di granchio 5-6 pezzi;
- ananas in scatola 3-4 cerchi;
- Maionese;
- aceto;
- verdi.
- Insalata di champignon con ravanello:
- champignon freschi 150 g;
- lattuga 6-7 foglie;
- ravanello 4-5 pezzi.;
- limone 1/2 pz,
- uova 3-4 pezzi.;
- prosciutto 4 fette;
- rasta. burro 3-4 cucchiai. cucchiai;
- aceto 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- panna acida 2 cucchiai. cucchiai;
- verdure tritate 3 cucchiai. cucchiai;
- cumino macinato 1/2 cucchiaino;
- sale.
- Per i panini:
- pane grigio;
- funghi crudi;
- pomodori;
- verdi.
Istruzioni
Passo 1
Insalata di champignon con ananas:
Tagliare a pezzetti piccoli ananas e bastoncini di granchio. Tagliare a fettine sottili le cappelle dei funghi prataioli preparate.
Passo 2
Trasferire tutti gli ingredienti in un'insalatiera, irrorare con l'aceto, aggiungere la maionese e mescolare delicatamente. Guarnire l'insalata con erbe aromatiche tritate finemente. Si prega di notare che questa insalata deve essere preparata appena prima di servire, altrimenti l'insalata perderà rapidamente il suo bell'aspetto.
Passaggio 3
Insalata di champignon con ravanello:
Sbucciare i funghi, tagliarli a fettine sottili. Dopodiché, cospargete i funghi affettati con il succo di limone per non farli scurire.
Passaggio 4
Salare l'acqua prima di far bollire le uova e aggiungere il cumino. Questo aggiungerà un sapore piccante alle uova. Lessare le uova sode. Mettere in frigorifero, sbucciare e tagliare a cerchi sottili.
Passaggio 5
Lavate i ravanelli, sbucciateli e tagliateli a fettine sottili. Lavate e asciugate accuratamente le foglie di lattuga.
Mettere le foglie di lattuga preparate sul fondo di un'insalatiera.
Passaggio 6
Quindi preparare un condimento per l'insalata. Mescolare bene l'olio vegetale, l'aceto, le erbe aromatiche e il sale. Versate il condimento prima sulle foglie di lattuga, poi adagiatevi sopra gli ingredienti tritati a strati: ravanelli, funghi, fette di uova e fette di prosciutto, arrotolate per bellezza. Metti la panna acida al centro dell'insalata.
Passaggio 7
Puoi anche preparare panini con funghi crudi.
Tagliare il pane grigio (è meglio usare il pane Borodino) a fette sottili quadrate così grandi che il cerchio di pomodoro lo ricopre completamente.
Passaggio 8
Eliminate il picciolo dai funghi prataioli e tagliate le cappelle a fettine sottili. Quindi mettete i funghi affettati sul pane, copriteli con dei cerchi di pomodoro a fette sopra. Cospargere i panini con erbe tritate finemente prima di servire.
