Come Fare Le Frittelle Di Cavolfiore Al Parmigiano

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Come Fare Le Frittelle Di Cavolfiore Al Parmigiano
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Video: Come Fare Le Frittelle Di Cavolfiore Al Parmigiano

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Video: FRITTELLE DI CAVOLFIORE 2024, Marzo
Anonim

Il gusto dei pancake è familiare fin dall'infanzia. Esistono diversi tipi di questo piatto: lievito, frutta, carne e verdura. Prova a preparare deliziose e delicate frittelle di cavolfiore. Possono essere serviti caldi o freddi.

Come fare le frittelle di cavolfiore al parmigiano
Come fare le frittelle di cavolfiore al parmigiano

È necessario

    • 1 testa di cavolfiore;
    • 1 uovo;
    • 2-3 cucchiai di parmigiano;
    • 2 cucchiai di farina;
    • 2 cucchiai di panna acida;
    • 1 cucchiaino di paprika;
    • 1 spicchio d'aglio;
    • sale a piacere.

Istruzioni

Passo 1

Sciacquare bene il cavolfiore sotto l'acqua fredda. Smontalo in piccole infiorescenze. Mettere il cavolo in una casseruola, coprire con acqua e sale. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 7-9 minuti. Le verdure devono ammorbidirsi leggermente senza sbriciolarsi. Quindi gettare il cavolfiore in uno scolapasta e lasciare scolare l'acqua. Una volta che le infiorescenze si saranno raffreddate, tritatele in piccoli pezzi in un frullatore o tritatele con un coltello.

Passo 2

Sciacquare le uova sotto l'acqua fredda e sbatterle bene in una ciotola profonda con una frusta o un mixer. Quindi aggiungere la panna acida, un po' di paprika e il sale. Mescolare la miscela. Setacciare la farina attraverso un setaccio. Grattugiare il parmigiano su una grattugia fine o tagliarlo a listarelle. Sbucciare l'aglio, tagliarlo a spicchi e tritarlo finemente.

Passaggio 3

In una casseruola, mescolare le uova, il formaggio, l'aglio e il cavolfiore raffreddato. Aggiungere la farina in piccole porzioni e impastare l'impasto. Lascialo in posa per 5-10 minuti. La consistenza della massa dovrebbe essere la stessa dei normali pancake, omogenea, leggermente più densa della panna acida. Scaldare bene la padella, aggiungere l'olio vegetale. Con un cucchiaio formare delle piccole frittelle e friggerle da entrambi i lati fino a doratura. Cercate di renderli non molto sottili in modo che non si sfaldino durante il processo di frittura.

Passaggio 4

Distribuire i pancake finiti su tovaglioli di carta in modo che l'olio venga assorbito al loro interno. Decorate il piatto con la paprika. Servire i pancake con panna acida o qualsiasi salsa.

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