I pancake e le frittelle sono un classico tipo di pasticceria golosa, gustosa e soddisfacente. Prova a fare le frittelle di lumache al parmigiano e il dessert originale diventerà un piatto permanente sulla tua tavola sia in un giorno normale che in vacanza.
È necessario
- - 350 ml di latte;
- - 160 g di farina;
- - un pizzico di sale;
- - 125 g di parmigiano;
- - un cucchiaio di ghee;
- - 5 fette di prosciutto cotto;
- - 100 g di formaggio Adyghe (Suzdal) alle erbe;
- - garofano;
- - foglio di alluminio.
Istruzioni
Passo 1
Sbattere le uova in una ciotola. Versare il latte, mescolare fino a che liscio. Versare la farina e il parmigiano grattugiato in metà del composto di latte e uova, sale.
Passo 2
Dopo aver mescolato, versare il restante composto di latte. Impastare l'impasto senza grumi. Lasciar riposare per circa 30 minuti affinché la farina si gonfi.
Passaggio 3
Preriscaldare bene una padella, sciogliere un cucchiaio di burro chiarificato o olio vegetale.
Passaggio 4
Versare l'impasto nella teglia, muovendolo da un lato all'altro per stendere l'impasto in modo uniforme.
Passaggio 5
Grigliare i pancake sul fornello più grande a fuoco medio (o leggermente più alto). Ciò consentirà alla padella di riscaldarsi uniformemente.
Passaggio 6
Dopo che il lato superiore del pancake inizia ad asciugarsi, giralo, friggi dall'altro lato fino a ottenere un piacevole rossore leggero.
Passaggio 7
Frittelle pronte dalla padella, messe a raffreddare su un piatto. Spennellare le frittelle sottilmente per due terzi con il formaggio e le erbe aromatiche e adagiarvi sopra una fetta di prosciutto.
Passaggio 8
Fai una lumaca vuota. Iniziare a rotolare delicatamente il pancake in un rotolo di lumaca dal lato unto.
Passaggio 9
Avvolgere strettamente il pezzo finito in un foglio di alluminio e metterlo in frigorifero per diverse ore.
Passaggio 10
Prima di servire, tagliare le frittelle arrotolate a fette spesse circa 2 cm, disporle a forma di lumaca.
Passaggio 11
Metti 2 briciole di formaggio sulla parte anteriore e inserisci dei chiodi di garofano, raffiguranti le corna di una lumaca.
