Ci sono molte ricette di bevande alcoliche che puoi fare a casa. Nonostante la loro varietà, hanno gli stessi principi di preparazione: la purificazione dell'alcol e dell'acqua, l'aggiunta di vari additivi ammorbidenti, aromatici e aromatizzanti. Per rispettare esattamente la ricetta, si consiglia di avere un alcolometro domestico in fattoria.
Vodka alcolica
La qualità di una bevanda fatta in casa dipenderà direttamente dalla purezza e dalla morbidezza dell'acqua. Si consiglia di utilizzare il biberon, ad esempio, dalla linea di alimenti per l'infanzia, quindi la base non dovrà essere ulteriormente pulita. Tuttavia, l'alcol deve essere preparato.
Per la pulizia, versarlo in un barattolo di vetro pulito e aggiungere carbone attivo da farmacia in polvere (15 compresse per 3 litri). Mescolare il contenuto del contenitore e lasciare riposare. Dopo un giorno, versa l'alcol in un piatto pulito attraverso una garza stirata o una flanella bianca.
Aggiungere l'alcol purificato all'acqua in piccole porzioni. Per ottenere la forza desiderata della bevanda, utilizzare un misuratore di alcol. Se non si dispone di un dispositivo di misurazione speciale, attenersi alle proporzioni comuni: 2 parti di alcol e 3 parti di acqua.
La vodka non deve avere una gradazione alcolica del 40%. Secondo lo standard statale della Federazione Russa, l'alcol in questa bevanda può variare da 40 (nei paesi europei - dal 37,5%) al 56%.
Per aggiungere morbidezza alla vodka, si consiglia di aggiungere lo sciroppo di zucchero, che deve essere preparato da parti uguali di acqua e zucchero semolato. Aggiungere 1 cucchiaino di sciroppo a 1 litro di vodka fatta in casa, sigillare ermeticamente i piatti con una bevanda alcolica e lasciar riposare per almeno un giorno. Raffreddare la vodka prima di bere.
Tintura di alcol
Le tinture alcoliche fatte in casa sono solitamente chiamate bevande alcoliche con una forza dal 18% al 60%. Frutta, bacche, spezie, spezie e altri additivi sono spesso insistenti a freddo sull'alcol diluito con acqua (vodka fatta in casa con una forza del 45-50%).
Otterrai una meravigliosa tintura aromatica dai mirtilli rossi. Macinare un bicchiere di frutti di bosco puliti con la stessa quantità di zucchero semolato, versare 0,5 litri di vodka fatta in casa e lasciare da 2 settimane a un mese. Dopo aver tenuto la tintura, può essere diluita, se lo si desidera, con acqua pulita alla forza desiderata:
- Dal 30 al 60% - bevanda amara o semidolce;
- dal 18 al 25% con un contenuto di zucchero fino a 30 g per mezzo bicchiere - liquore dolce.
Se in 0,5 tazze di tintura ci sono da 30 a 40 g di zucchero, questo è già considerato un liquore; anche le bevande più dolci (circa 50 g di zucchero per mezza tazza) sono chiamate liquori.
Resta da filtrare la bevanda finita e metterla al freddo.
Liquore fatto in casa
I liquori fatti in casa sono solitamente realizzati con succhi di frutta fresca e bacche, che sono fortificati con alcol raffinato e addolciti. Inoltre, puoi infondere il frutto con la vodka. Potete aggiungere a vostro gusto varie essenze aromatiche.
Dalle fragole fresche si ottiene un liquore molto profumato. Versare 1 kg di frutti di bosco in 1 litro di vodka e conservare in luogo caldo in un contenitore ermetico per mezzo mese. Successivamente, filtrare la bevanda attraverso una garza. Far bollire lo sciroppo da 0,5 litri di acqua e 1 kg di zucchero, raffreddare a temperatura ambiente. Mescolare l'infuso di fragole con lo sciroppo e riporre in un luogo buio per una settimana.
Cumino, menta, rosa canina, maggiorana, scorza e altri additivi conferiscono un caratteristico aroma ai liquori fatti in casa. Le essenze per una bevanda alcolica possono essere preparate in anticipo essiccando le piante. Macinateli in polvere, riempiteli con alcool ad alta concentrazione (almeno 75% -90%) in rapporto 1:10 e lasciate riposare per una settimana. Utilizzando varie essenze, spezie, erbe, bacche e frutti, puoi creare le tue ricette personalizzate.
