Come Diluire Correttamente L'alcol

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Come Diluire Correttamente L'alcol
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Video: Come Diluire Correttamente L'alcol

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Anonim

Poniamoci l'obiettivo di diluire l'alcol con l'acqua per ottenere una miscela da bere o, in generale, per fare la vodka. Prendiamo come base che si desidera ottenere un prodotto con una gradazione alcolica del 40% circa.

Nella sua famosa dissertazione, Mendeleev non ha studiato la vodka. Ha determinato che quando l'alcol viene mescolato con l'acqua, il volume totale della miscela diminuisce e ha calcolato quanto del prodotto finale "scompare" in vari rapporti. Si è scoperto che questa dipendenza non è lineare e dipende da quali idrati si formano con questa o quella miscelazione. Pertanto, la miscelazione in rapporti arbitrari porterà a un risultato arbitrario. La qualità del prodotto finale dipende in gran parte dalla qualità degli ingredienti e, come già accennato, dal loro rapporto.

Come diluire correttamente l'alcol
Come diluire correttamente l'alcol

È necessario

    • Bevendo alcool,
    • Acqua,
    • Glucosio 40%,
    • Essenza di aceto,
    • Capacità.

Istruzioni

Passo 1

L'alcol di massima purezza è prodotto da cereali e patate, Lux ed Extra - da varietà di cereali appositamente selezionate. In base al grado di purificazione, l'alcol è diviso in:

Prima elementare 96%;

Massima purificazione 96,2%;

96,5% in più;

Lusso 69,3%;

Medico;

Anidro.

L'acqua dovrebbe essere completamente trasparente, incolore, senza sapore e odore estranei, con un minimo di sali in essa contenuti. L'acqua presa per la vodka viene ulteriormente purificata, filtrata e addolcita. Tale acqua è chiamata corretta.

Per migliorare il gusto della vodka, può contenere vari ingredienti:

Miele;

acido di limone;

Zucchero;

Latte;

Acido acetico.

I principi generali sono i seguenti: Si ritiene che il "rapporto aureo" sia quando due parti di alcol vengono mescolate con tre parti di acqua. Si consiglia di mescolare non i volumi di alcol e acqua, ma i loro esatti rapporti di peso. L'acqua viene aggiunta all'alcol. Puoi versare entrambi i liquidi nel contenitore contemporaneamente, ma l'introduzione dell'alcol dovrebbe terminare prima dell'acqua.

Passo 2

L'alcol (1250 ml di alcol al 96%) viene versato nel contenitore preparato;

Passaggio 3

Aggiungere 40 ml di glucosio al 40%;

Glucosio
Glucosio

Passaggio 4

Un cucchiaino di essenza di aceto;

Passaggio 5

Rabboccare con acqua distillata portando il volume della soluzione fino a 3 litri;

Passaggio 6

Lasciamo riposare la soluzione risultante per diversi giorni, o meglio, una settimana o due.

Passaggio 7

Refrigerare prima dell'uso.

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