Charlotte con mele su kefir si riferisce a dolci leggeri e delicati. La varietà delle sue ricette consente di scegliere un'opzione per le preferenze di tutta la famiglia. La torta di mele può essere completata con cannella, limone, pere. C'è una ricetta senza uova per vegetariani e persone a digiuno.
Charlotte lussureggiante con mele su kefir: una ricetta classica
Avrai bisogno:
- uovo - 2 pezzi;
- kefir - 1 bicchiere;
- farina - 1, 5 tazze;
- zucchero semolato - 1 tazza (200 g);
- sale e soda - un pizzico;
- olio vegetale - 1-2 cucchiai. cucchiai;
- mele - 500 g.
Processo di cottura passo dopo passo
Sciacquare le mele, tagliarle a metà, eliminare semi e piccioli. Tagliare la frutta a spicchi piccoli in modo che non anneriscano, cospargerli di succo di limone
Inizia a preparare l'impasto. Rompere entrambe le uova in un recipiente profondo, aggiungere 200 g di zucchero e aggiungere un pizzico di sale, sbattere il tutto con un mixer. Versare in un bicchiere di kefir, mescolare bene, controllare che lo zucchero semolato sia completamente sciolto.
Aggiungere gradualmente 1,5 tazze di farina setacciata e un pizzico di soda alla massa totale, sbattere bene l'impasto. Dovrebbe risultare denso, come la panna acida. Versare 2 cucchiai in esso. cucchiai di olio vegetale e mescolare. Se l'impasto risulta troppo denso, aggiungete un po' di kefir, se invece liquido aggiungete un po' di farina.
Preparare una teglia, ungerla con olio vegetale. Versarvi i pezzi di mela e distribuirli uniformemente sul fondo. Cospargete sopra un po' di zucchero semolato se avete un frutto acido.
Versare l'impasto sulle mele e mettere la teglia nel forno preriscaldato. Infornare la charlotte a 180°C per 30-40 minuti. La prontezza della torta dovrebbe essere controllata con una scheggia. Quando la charlotte è pronta, servitela calda.
Charlotte alle mele su kefir con aggiunta di latte condensato: una ricetta veloce
Il latte condensato conferisce a una torta semplice una morbidezza e una sofficità speciali. Tuttavia, tieni presente che questo tipo di dessert risulta essere ancora più dolce.
Avrai bisogno:
- farina premium - 200 g;
- uova di gallina - 4 pezzi;
- latte condensato - 1/2 lattina;
- kefir - 100 ml;
- mele - 4 pezzi;
- lievito in polvere - 10 g;
- cannella - 1 cucchiaino
Processo di cottura passo dopo passo
Rompi le uova in una tazza, aggiungi il latte condensato, il kefir e la farina setacciata con il lievito. Amalgamare bene tutti gli ingredienti. Sbucciare e tagliare le mele. Mettili sul fondo di una teglia, unta con olio vegetale.
Cospargete la cannella sulle mele e versateci sopra l'impasto. Mettere la torta in forno e cuocere a 180°C per circa 40 minuti. Decorare la Charlotte finita con zucchero a velo o gocce di cioccolato.
Charlotte con mele su kefir con semolino
Avrai bisogno:
- farina di frumento - 1 bicchiere;
- uovo di gallina - 3 pezzi;
- zucchero - 1 bicchiere;
- kefir - 1 bicchiere;
- semola - 1 bicchiere;
- soda - 1 cucchiaino;
- aceto di mele - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- mele - 200-300 g.
Processo di cottura in più fasi
Lavate le mele, eliminate i baccelli e tagliate la frutta a fettine sottili. Preparare l'impasto. Sbattere 3 uova in una ciotola profonda, aggiungere 1 tazza di zucchero semolato e mescolare accuratamente con un mixer.
Aggiungere il kefir all'impasto e sbattere bene. Aggiungete ora la semola poco alla volta, mescolando le porzioni, poi aggiungete anche la farina pre-setacciata. Aggiungi la soda all'impasto, per questo 1 cucchiaino di soda estinguere 1 cucchiaio. cucchiaio di aceto di mele, versare nell'impasto. Mescolare tutto accuratamente.
Aggiungere le fette di mela a una ciotola di pasta e mescolare delicatamente, facendo attenzione a non romperle. Accendere il forno, impostarlo per preriscaldare a 180 ° C. Durante questo tempo, la semola si gonfierà e l'impasto sarà finalmente pronto.
Tirare fuori una pirofila e spennellarla con olio vegetale, metterci dentro l'impasto con le mele. Cuocere Charlotte per 40 minuti fino a cottura, il tempo nel forno potrebbe essere diverso, controllare la prontezza della torta con una scheggia. Servire la Charlotte di mele finita con il semolino calda, ma non è meno gustosa quando è fredda.
Charlotte con mele su kefir senza aggiunta di uova
Avrai bisogno:
- farina di frumento - 1 bicchiere;
- mele - 4 pezzi;
- semola - 1 bicchiere;
- kefir - 1 bicchiere;
- zucchero semolato - 1 bicchiere;
- zucchero vanigliato - 2 cucchiaini;
- olio vegetale - 1/4 di tazza;
- succo e scorza - 1/2 limone;
- soda - 1 cucchiaino;
- zucchero a velo - a piacere.
Processo di cottura passo dopo passo
Per prima cosa sbucciate le mele, tagliatele in quarti e privatele del torsolo con il nocciolo. Tagliare i quarti stessi a fettine sottili di circa 3-4 mm di spessore.
Trasferire le fette di mela in un contenitore profondo, aggiungere il succo di mezzo limone e grattugiarne la scorza, mescolare bene il tutto. Per evitare che le mele si inacidiscano troppo nella charlotte, metti 2 cucchiaini di zucchero vanigliato e 2 cucchiai. cucchiai di zucchero normale.
Mettere da parte le mele per ora e iniziare a fare l'impasto. Versare il kefir in una ciotola profonda. Aggiungere lo zucchero e mescolare accuratamente. Quindi aggiungere la semola e battere la massa con una scopa.
Aggiungere gradualmente la farina setacciata all'impasto in porzioni, impastando bene il tutto, alla fine mettere un pizzico di sale. Il sale esalterà il sapore dei prodotti da forno e renderà più intenso il gusto di mele, limone e vaniglia.
Versare l'olio vegetale e l'ultimo componente nell'impasto - soda, pre-estinguerlo con aceto o succo di limone. Mescolare di nuovo accuratamente. Inserire delicatamente le mele nell'impasto finito.
Prendi una teglia da forno e spennella completamente il fondo e i lati con olio vegetale usando un pennello da cucina. Dopodiché, cospargi leggermente la superficie con la semola e stendi l'impasto finito.
Il forno deve essere preriscaldato a 180°C. Metti la charlotte a cuocere alla stessa temperatura per circa 35-40 minuti, controlla la prontezza con una scheggia asciutta. Charlotte di mele senza l'aggiunta di uova risulta appetitosa e aromatica. Servilo con il tè.
Charlotte su kefir con mele senza soda al forno
Avrai bisogno:
- mele - 6 pezzi;
- farina di frumento - 1 bicchiere;
- kefir - 100 ml;
- uova - 4 pezzi.;
- zucchero semolato - 1 bicchiere;
- vanillina - 1/2 cucchiaino.
Cucinare passo dopo passo
Lavate le mele, sbucciatele se preferite, tagliate la frutta in 4 parti, eliminate il torsolo con i semi. Tagliare in quarti a cubetti o fette medi e mescolare con la vaniglia. Mettere il forno a preriscaldare a 180 ° C.
Inizia a fare l'impasto. Rompete le uova e separate gli albumi dai tuorli. Mettete i tuorli in un recipiente, aggiungete lo zucchero e cominciate a sbattere bene con un mixer a velocità media per circa 5 minuti.
Al termine, in una seconda ciotola più profonda, sbattere gli albumi con un mixer ad alta velocità fino a quando non appare una schiuma compatta. Successivamente, unire le masse di tuorlo-zucchero e proteine, mescolandole delicatamente con una spatola rigorosamente in una direzione. Aggiungi kefir e farina setacciata alla massa, mescola fino a che liscio.
Prendi una teglia in silicone. In caso contrario, ungere la solita forma resistente al calore con olio e cospargere con una piccola quantità di farina. Metti le mele affettate al suo interno. Versare l'impasto uniformemente sulle mele e posizionare la teglia nel forno preriscaldato.
La charlotte andrà in forno per circa 30 minuti. Quando la torta sarà ben dorata, aiutatevi con uno stuzzicadenti per verificarne la cottura. Se non c'è pasta cruda nel mezzo, allora la pasta è pronta, rimuoverla. Raffreddare un po' la torta finita, tagliarla in porzioni e servire, molto gustosa con una tisana.
