Sorprendi anche il più esigente degli ospiti con il Milphew capesante alle arance. Un piatto della cucina francese non lascerà nessuno indifferente e sul tavolo sembra un vero capolavoro culinario.
È necessario
- - 350 g di capesante
- - cipolle verdi
- - 2 arance
- - salsa balsamica (preferibilmente cremosa)
- - sale
- - Pepe nero macinato
- - olio d'oliva
- - mascarpone
Istruzioni
Passo 1
Dividete le capesante in due parti uguali. Condite uno di loro con il mascarpone grattugiato. Condire il composto con sale e pepe a piacere.
Passo 2
Tagliare le arance a rondelle sottili o a spicchi. Spremere un po' di succo d'arancia sul composto di capesante e mascarpone. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e mettere in frigo per 30-40 minuti.
Passaggio 3
Tagliare la seconda parte delle capesante a pezzetti. Condire leggermente con succo d'arancia, sale, pepe e olio d'oliva. Mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciare a bagno nel succo per 30 minuti.
Passaggio 4
Friggere le due miscele separatamente in olio d'oliva fino a doratura. Se servite con una porzione di capesante, formate un anello con all'interno gli ingredienti del secondo composto. Una cremosa salsa balsamica è l'ideale per decorare un piatto.
