Il dolce chiamato "Millefeuille" è una prelibatezza della cucina francese. Vi stupirà per il suo gusto sorprendente e insolitamente delicato, oltre che per la semplicità della sua preparazione.
È necessario
- - pasta sfoglia senza lievito - 1 confezione;
- - tuorlo d'uovo - 1 pz.;
- - uova grandi - 2 pezzi;
- - zucchero - 120 g;
- - latte - 500 ml;
- - farina - 3 cucchiai;
- - zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
- - eventuali frutti di bosco freschi - 500 g.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa scongelate, tirando fuori dal frigorifero, la sfoglia senza lievito. Se non ti piace l'impasto acquistato in negozio, puoi farlo da solo.
Passo 2
Dopo aver versato un bicchiere di latte in un pentolino abbastanza piccolo, mettetelo sul fuoco e fatelo bollire. Appena il latte inizia a bollire aggiungete lo zucchero semolato insieme allo zucchero vanigliato. Abbassare notevolmente il fuoco e mescolare il composto fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
Passaggio 3
Versare il latte rimanente in una ciotola ampia e profonda e unire la farina di frumento e due uova di gallina. Mescolare fino a che liscio.
Passaggio 4
In un pentolino unire il composto di uova e farina al composto di latte e zucchero. Sbattere il tutto con una frusta e scaldare sul fuoco fino a quando la massa inizia ad addensarsi. Non appena ciò accade, toglila dal fuoco, lasciala raffreddare sotto un coperchio chiuso, quindi riponila in frigorifero. Quindi, hai una crema per la futura torta Millefoglie.
Passaggio 5
Dall'impasto scongelato, stenderlo, ritagliare rettangoli o quadrati della stessa dimensione. Adagiateli su una teglia ricoperta di carta da forno e spennellate la superficie con tuorlo d'uovo sbattuto. Cuocere in questa forma a una temperatura del forno di 220 gradi per 12-18 minuti. Raffreddare i prodotti da forno finiti.
Passaggio 6
Dividi ogni bignè in 2 parti uguali. Usa una siringa da pasticceria per spremere piccole palline sui pezzi inferiori. Metti le bacche schiacciate sotto forma di piatti su di esse. Applicare una piccola quantità di crema su ogni piatto e adagiarvi sopra la crostata. Preparate allo stesso modo il secondo strato di dolce. Copritelo con l'ultimo terzo strato di torta. La torta millefoglie è pronta!
