Le cotolette di carote con carne macinata sono più leggere e meno caloriche rispetto a quelle normali. Hanno un leggero sapore di carota e un bel colore arancione. Cucinare una tale bellezza è molto semplice e abbastanza veloce.
È necessario
- -3 carote
- -400 g di petto di pollo
- -2 uova
- -2 cucchiai. l. Farina
- -1 testa di cipolla
- -sale, pepe e spezie a piacere
- -olio vegetale
Istruzioni
Passo 1
Per preparare le polpette di carote, devi prima cuocere la carne macinata. Sciacquare il petto di pollo, togliere le ossa e tagliare la carne a pezzetti. Passare ogni pezzo attraverso un tritacarne, trasferire in una ciotola, salare, pepare e mescolare.
Passo 2
Sciacquate le carote in acqua fredda, asciugatele e tagliatele a listarelle molto fini. Puoi tagliare le carote in un robot da cucina, sarà più veloce e migliore.
Passaggio 3
Sbucciare la cipolla, lavarla e poi farla scorrere con un tritacarne o tritarla finemente.
Passaggio 4
In modo che le cotolette di carota con carne macinata non si allarghino e siano più dense, ma non "intasate", sbatti bene le uova con una frusta finché non diventano sbiancate.
Passaggio 5
Unire la carne macinata, le carote, le uova, la farina e la cipolla, mescolare bene e formare delle polpette uniformi.
Passaggio 6
Versare l'olio vegetale nella padella, scaldarlo, quindi mettere le cotolette nella padella e friggere finché sono tenere su entrambi i lati. Mettere le polpette su un piatto, aggiungere la guarnizione e servire. Le cotolette possono essere servite con panna acida ed erbe aromatiche.
