La pasta frolla è facile e veloce da preparare. La cottura da esso è friabile a causa dell'alto contenuto di grassi: margarina o burro. Tuttavia, affinché il risultato superi tutte le aspettative, è necessario rispettare alcune regole per la cottura della pasta frolla.
È necessario
Istruzioni
Passo 1
Quando preparate l'impasto fate attenzione che non inizi a brillare, questo è segno che il burro si è sciolto. Ciò significa che l'impasto si sbriciolerà e si stenderà male. Se dovesse succedere, mettetela in frigo e stendetela su una spianatoia infarinata, poi prenderà e manterrà qualsiasi forma.
Passo 2
Pezzi spessi di pasta frolla non si cuociono bene, quindi stendere uno strato di non più di 5-8 centimetri per biscotti, torte e pasticcini. Cuocere strati spessi a bassa temperatura e strati sottili, al contrario, ad alta temperatura.
Passaggio 3
Cercate di fare in modo che gli strati di pasta per ogni tipo di prodotto abbiano lo stesso spessore, altrimenti durante la cottura alcuni potrebbero bruciarsi, mentre altri non cuoceranno.
Passaggio 4
Non è necessario ungere una teglia quando si cuoce la pasta frolla, poiché è già unta e non si attacca.
Passaggio 5
Per cuocere i prodotti di pasta frolla, disponeteli su una teglia, bucherellateli più volte con una forchetta e cuocete in forno preriscaldato.
Passaggio 6
La chiave del vostro successo, ovviamente, dipende anche dalla corretta preparazione dell'impasto. Se lo impasti a mano, tieni le mani e gli ingredienti al fresco. È importante che l'umidità presente nell'olio possa evaporare durante il processo di impasto stesso e non prima, altrimenti l'impasto risulterà sciolto. Impastare l'impasto con entrambe le mani dai bordi verso il centro, afferrando gradualmente la farina. Mescolare sempre gli ingredienti secchi con la farina e gli ingredienti liquidi con le uova.
Passaggio 7
Riponete l'impasto in frigorifero per circa 20-30 minuti prima di stenderlo. Per cuocere piccoli oggetti, prendere l'impasto in piccole porzioni e conservare il resto in frigorifero fino al momento dell'uso.
Passaggio 8
Se i prodotti da forno iniziano a bruciare, coprili con carta da forno. Può anche stendere una teglia prima di infornare.
Passaggio 9
La conservabilità della pasta frolla surgelata è di 2-3 mesi.
Passaggio 10
I prodotti di sabbia finiti hanno una tonalità marrone chiaro o dorata.
