I biscotti di pasta frolla sono una prelibatezza che delizia non solo i bambini, ma anche molti adulti. I biscotti di pasta frolla si differenziano dagli altri tipi di biscotti per la gradevole sbriciolatura e il gusto delicato. Il suo contenuto calorico è dovuto al fatto che secondo la ricetta contiene sempre molto zucchero, uova e grassi. Ora tutti possono permettersi questa prelibatezza, ma i biscotti di pasta frolla fatti in casa rimarranno freschi e friabili a lungo. Esistono milioni di ricette per tali biscotti, ma una cosa li unisce: la proporzione dei prodotti dovrebbe essere sempre perfetta.
È necessario
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- Per il test:
- farina - 4 cucchiai;
- margarina - 400 g;
- uova - 2 pezzi;
- zucchero - 1 cucchiaio;
- amido - 2 cucchiai;
- sale - 0,5 cucchiaini;
- soda - 0,5 cucchiaini;
- olio di semi di girasole.
- Per la glassa:
- albume d'uovo - 2 pezzi;
- zucchero - 3 cucchiaini
Istruzioni
Passo 1
Togliete la margarina dal frigorifero un'ora prima della cottura. Lasciare a temperatura ambiente per ammorbidire leggermente. Setacciate la farina in un setaccio una o più volte in anticipo e mettetela in una ciotola profonda in cui preparerete la pasta biscotto. Dopodiché, metti lì la margarina sciolta e mescola bene con la farina fino a ottenere una sbriciolata unta. Ricorda di mantenere la proporzione. Mescolare esattamente quattrocento grammi di margarina e quattro bicchieri di farina, questo è molto importante.
Passo 2
Ora prendi un altro contenitore e mescola uova, zucchero, amido, sale e bicarbonato di sodio. Sbattilo con un mixer per cinque-dieci minuti. Quindi unire entrambe le parti e mescolare il tutto. Guarda se l'impasto risulta liquido, quindi aggiungi qualche altro cucchiaino di farina. Dopodiché, assicurati di mettere l'impasto in frigorifero o nel congelatore per venti o trenta minuti.
Passaggio 3
Trascorso il tempo, togliete l'impasto dal frigorifero. Dividilo in cinque o sei pezzi. Quindi arrotolare ogni parte non più di tre o quattro millimetri di spessore. Dopodiché prendete gli stampini ricci e usateli per ritagliare i biscotti. Se non si dispone di tali stampi, utilizzare il servizio di un bicchiere normale o di un bicchiere con bordi sottili. Quindi il tuo biscotto risulterà rotondo. Sbattere in anticipo lo zucchero con alcune proteine e spennellare i biscotti. Cospargere leggermente con zucchero o zucchero a velo sopra.
Passaggio 4
Spennellare una teglia con olio di semi di girasole e adagiarvi sopra i biscotti. Ora è completamente pronto per andare in forno. Cuocere i biscotti a centottanta gradi Celsius per dieci-quindici minuti. I biscotti sono molto gustosi, friabili e si sciolgono appena in bocca.
Passaggio 5
Per bellezza, i biscotti possono essere incollati a coppie usando marmellata, crema o marmellata.
