Le torte sono deliziose e saporite. Sono questi prodotti da forno che sono sempre più preferiti dalle hostess. La torta di pesche è facile da preparare. Ha una base croccante satura della crema più delicata, e il ripieno di pesche dona alla torta un gusto squisito. Il tè della sera può essere trasformato in una vacanza, basta mettere in tavola un delizioso dessert.
È necessario
- Per le basi:
- - 120 g di burro o margarina;
- - 240 g di farina;
- - 3-4 cucchiai. acqua;
- - un pizzico di sale (preferibilmente sale marino).
- Da riempire:
- - 6-8 pesche mature;
- - 4 cucchiai marmellata di mele o albicocche.
- Per la crema:
- - 120 gr di burro;
- - 2 uova;
- - 1 cucchiaio. Farina;
- - 50 g di mandorle tritate;
- - 100 g di zucchero a velo;
- - un po' di cannella;
- - 2 cucchiai. l. latte magro caldo.
- Per la decorazione:
- - scaglie di mandorle;
- - zucchero a velo;
- - arachidi tritate.
Istruzioni
Passo 1
Preparare la base per la torta di pasta frolla. Tutti gli ingredienti e il tagliere devono essere raffreddati. Macinare la farina (preferibilmente setacciata) e il burro fino a ottenere una briciola. Aggiungere un pizzico di sale alla miscela secca. Versate tre o quattro cucchiai d'acqua (guardate la consistenza) e lavorate l'impasto morbido. Non è necessario mescolare a lungo, altrimenti l'impasto perderà la sua tenerezza e morbidezza. Formiamo una palla, che avvolgiamo in un film o in un sacchetto. Lasciamo l'impasto in frigorifero per circa mezz'ora o un'ora.
Passo 2
Stendete una palla di pasta in una torta e mettetela in una teglia. L'impasto nello stampo deve essere posizionato in modo che si formino i bordi alti. Foriamo l'impasto con una forchetta in due o tre punti in modo che durante la cottura esca vapore.
Passaggio 3
Lubrificare la base con marmellata di albicocche o mele. Puoi usare marmellata densa invece di marmellata. Non è necessario ungere i lati con la marmellata.
Passaggio 4
Laviamo le pesche, le asciugiamo con un tovagliolo o un asciugamano, le tagliamo a metà e le sbucciamo. Distribuiamo le pesche sulla marmellata.
Passaggio 5
Cucinare la crema di torta. La crema è molto semplice. In una ciotola macinate il burro freddo con lo zucchero a velo. Aggiungere un uovo (a temperatura ambiente), mescolare e incorporare un altro. Sbattere leggermente le uova. Mescolare, aggiungere un cucchiaio di farina, le mandorle, un po' di cannella in polvere (a piacere) e il latte tiepido, ma non bollente. Mescolate ancora bene e ricoprite le pesche con la crema. Cospargere la torta di pesche con scaglie di mandorle.
Passaggio 6
Cuociamo per 20 minuti, dopodiché estraiamo la torta e abbassiamo la temperatura del forno a 160 gradi. Coprire con cura la tortiera con un foglio di alluminio e cuocere per altri 90 minuti.
Passaggio 7
Rimuovere la carta stagnola dalla torta di pesche al forno e lasciare raffreddare il dessert. Decorare con zucchero o polvere di vaniglia, servire in porzioni con pezzi caldi per un profumato tè serale. Cospargere la torta con arachidi o mandorle tritate se lo si desidera.
