La delicata e deliziosa casseruola di cagliata con frutti di bosco e pezzi di frutta piacerà sicuramente ai piccoli buongustai. Può essere una colazione e una cena nutrienti complete o un delizioso dessert. Inoltre, questo piatto è ricco di proteine facilmente digeribili e ben bilanciate, oltre a vitamine A, P, E e complesso B, calcio, ferro e fosforo. Si consiglia di introdurre la ricotta nella dieta dei bambini dai 5-6 mesi di età.
Per preparare una sana casseruola di ricotta per un bambino, avrai bisogno dei seguenti prodotti: 250 g di ricotta grassa, 2 banane, 2 kiwi, 6 mandarini, 100 g di ciliegie surgelate, 2 uova, 12 cracker alla vaniglia, 500 ml di latte, 3 cucchiai. l. zucchero e olio vegetale.
Separare con cura i tuorli dagli albumi. Macinare accuratamente i tuorli con la ricotta passata al setaccio. Sbucciare le banane, tagliarle a pezzetti e aggiungerle alla massa della cagliata. Mescolare bene o sbattere con un mixer fino a che liscio.
Ungete con del burro una forma ad alta resistenza al calore, foderate il fondo con del pangrattato. Mescolare le fette di mandarino, le fette di kiwi e le ciliegie scongelate sui cracker. Cospargere un cucchiaio di zucchero semolato sulla frutta. Completare con purea di cagliata di banana cotta. Mettere la pirofila in forno per mezz'ora e cuocere a 200°C.
Gli sformati di ricotta possono essere consumati caldi o freddi. Si consiglia di servire la panna acida separatamente con casseruole calde.
Montare gli albumi raffreddati con 2 cucchiai di zucchero. Trascorsi 30 minuti dall'inizio della cottura, togliere la forma dal forno e adagiare gli albumi montati a neve sopra lo strato di cagliata, livellandoli delicatamente. Quindi mettete lo stampo in forno per altri 10-12 minuti.
La deliziosa casseruola di cagliata può essere preparata in una pentola a cottura lenta. Questa è una delle ricette più semplici, e il risultato è un piatto molto delicato, più simile a un soufflé di cagliata, che piacerà sicuramente ai piccoli buongustai.
Per preparare la casseruola di ricotta in una pentola a cottura lenta, devi prendere ½ kg di ricotta 9% di grasso, 1 lattina di latte condensato con zucchero, 3 uova, 1 cucchiaio. l. olio vegetale.
Chi non ama i dolci può ridurre la quantità di latte condensato e mettere nella casseruola ½ o 2/3 lattine. La quantità di latte condensato dipende anche dall'acidità della cagliata.
Strofinare la ricotta attraverso un setaccio e trasferirla in una ciotola profonda, aggiungere il latte condensato e le uova. Mescolare tutti i componenti molto accuratamente fino a che liscio. È meglio farlo con un frullatore in modo che non rimangano grumi. Quindi la casseruola risulterà davvero tenera.
Ungere la ciotola rimovibile del multicooker con olio vegetale e versarvi la base di cagliata liquida. Quindi, sul pannello di controllo, imposta la modalità "Cottura" e sul timer il tempo è di 45 minuti.
Trascorso questo tempo, quando viene emesso un segnale acustico e il multicooker si spegne, lascia la casseruola di ricotta per un po' nella ciotola finché non si raffredda completamente. Dopodiché, trasferisci con cura su un piatto e servi.
Per ottenere una casseruola di ricotta dalla crosta dorata, tenerla per 5 minuti in forno a microonde con funzione grill o per 10 minuti in forno preriscaldato a 180°C.
Non meno gustosa è la casseruola di ricotta con cacao, uvetta e limone. Per prepararlo, avrai bisogno di 400 g di ricotta, 4 cucchiai. l. panna acida, 2 uova, uvetta, limone arrotolato con zucchero, 2 cucchiai. l. cacao in polvere, 2 cucchiai. l. semola, 1 cucchiaino. lievito in polvere.
Unire la ricotta, la panna acida, le uova, il semolino e il lievito. Mescolare bene e dividere in 2 parti uguali. In una metà aggiungete il cacao in polvere e nell'altra l'uvetta precedentemente cotta a vapore in acqua calda.
Mettere la massa di cagliata con l'uvetta in un multicooker unto con olio vegetale, appiattire e ricoprire con limone, strofinato con zucchero. Metti sopra la seconda parte della massa di cagliata mescolata con il cacao.
Cuocere il cibo in modalità Bake per 65 minuti. Dopo aver spento il multicooker, lasciare raffreddare la casseruola per 10 minuti nella ciotola.
