In cucina il formaggio può essere considerato uno dei prodotti principali, perché viene utilizzato per preparare quasi tutte le categorie di piatti, dai dolci ai primi piatti. Si sposa bene con le verdure.
Ingredienti:
- Zucchine giovani - 650 g;
- Uovo - 2 pezzi;
- Formaggio Tilsiter - 350 g;
- Un po' di sale e pepe tritato;
- Olio d'oliva - 50 ml;
- 2 fette di pane bianco;
- Aglio - 2 chiodi di garofano;
- Pomodori - 2 pezzi;
- Erbe provenzali - 1/2 cucchiaino;
- Erbe fresche per servire e guarnire.
Preparazione:
- Cuoceremo le zucchine in forno, quindi è necessaria una forma adatta. Adagiateci dentro le fette di pane, senza aggiungere olio, infornate fino a quando non apparirà una bella crosticina dorata.
- Mentre il pane si asciuga per fare i cracker fatti in casa, è necessario grattugiare il formaggio.
- Puoi prendere qualsiasi verdura fresca che ti piace tritare molto finemente.
- Aggiungere metà al formaggio grattugiato, spremere uno spicchio d'aglio nella massa. Condire con sale e pepe macinato al momento.
- Raffreddare il pane secco e strofinare con l'aglio. Non appena i toast saranno completamente freddi, vanno tritati in un frullatore o con un mortaio/mattarello in piccole briciole. Aggiungere le erbe provenzali al crostino e mescolare.
- Se le zucchine sono giovani, basta tagliarle per il lungo, togliere un po' di polpa dal torsolo del frutto, tritarla e aggiungerla alla massa di formaggio. Allo stesso tempo, la pelle delicata non può essere tagliata, contiene molte vitamine e, una volta cotta, diventerà morbida. Se le zucchine sono in ritardo, vanno tagliate a rondelle alte circa 5 cm, eliminate anche la polpa e tagliate la pelle. Quando si taglia la polpa, è necessario lasciare il fondo della lavatrice sul fondo in modo che il ripieno di formaggio non fuoriesca durante la cottura.
- Sbattere un po 'le uova di gallina con sale e condimenti, è possibile aggiungere un po' di erbe fresche.
- Passate le zucchine nell'uovo, impanate nei crostini con erbe provenzali e aglio e adagiatele su una teglia unta.
- Non resta che riempire le zucchine con il formaggio, metterci sopra fette sottili di pomodoro fresco, cospargere con il resto del formaggio misto a pangrattato e infornare.
- Selezioniamo la temperatura pari a 180 gradi e inforniamo per 10 minuti o 5-7 minuti in modalità "Grill". Servire con erbe aromatiche, verdure fresche e salsa di panna acida.
