Quante casalinghe nel mondo - tante ricette per cucinare le patate! Condividerò una ricetta per il mio piatto d'autore, che prende sempre il posto che le spetta sulla tavola delle feste.
Il suo principale vantaggio è che si prepara in pochi minuti, il che, di norma, è molto importante nei guai prima delle vacanze. Ma, ovviamente, qui è necessaria una preparazione preliminare: può essere eseguita almeno un mese prima delle vacanze. Quindi mettiamoci al lavoro.
1. Fase di preparazione preliminare. Laviamo e sbucciamo le patate. Con un coltello affilato, applichiamo un motivo a reticolo su ciascuna patata su un lato (linee longitudinali e trasversali, a una distanza di circa mezzo centimetro l'una dall'altra), tagliando il tubero di 1-1,5 centimetri. Mettere le patate in acqua bollente salata e cuocere a bollore forte per circa 6-8 minuti fino a metà cottura. Dreniamo l'acqua. I tuberi devono rimanere sodi (poco cotti) e non sfaldarsi. Mettiamo le patate in un contenitore o vassoio per il congelamento, mettiamo in frigorifero e mettiamo nel congelatore. Questa è la preparazione del nostro piatto. Ora, al momento giusto, possiamo portare rapidamente le patate alla prontezza.
2. Fase di preparazione. Tiriamo fuori le patate congelate, le stendiamo con un reticolo verso l'alto in una teglia unta di burro. Metti un pezzo di burro sopra ogni tubero. Mettiamo in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti (oppure impostiamo la nostra modalità a seconda delle capacità tecniche del fornello; io ad esempio ho impostato la modalità combinata convezione 200 gradi + microonde 350, per 15 minuti). Le patate devono essere cotte fino a doratura. Prima di servire, dovrebbe essere leggermente salato, puoi cospargere con erbe di aneto.
Nel mio congelatore c'è sempre un pezzo di patate del genere: non ho paura degli ospiti inaspettati!
