Le patate sono un prodotto essenziale in ogni cucina. Può essere utilizzato per preparare molti piatti diversi, dalle semplici frittelle di patate alle torte. È anche buono in quanto puoi preparare una cena deliziosa e abbondante senza fare molto sforzo. Scegli le spezie per cucinare da solo. Il volo delle fantasie sulla cucina è illimitato. Uno dei piatti preferiti dagli slavi sono le patate con i funghi. Non richiede abilità speciali o ingredienti costosi. Inoltre, si prepara molto velocemente.
È necessario
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- funghi salati (0,5 l) o freschi (300-400 g);
- 1 kg di patate;
- 2 cipolle;
- sale qb;
- olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare un chilo di patate. Sciacquarlo e metterlo in una casseruola, o in una ciotola profonda, riempirlo di acqua fredda per un po'.
Passo 2
Tritare finemente due cipolle e friggerle a fuoco medio fino a quando non saranno leggermente dorate e morbide. Dopo la frittura, la cipolla può essere rimossa dalla padella oppure puoi lasciarla al suo interno.
Passaggio 3
Prendete dei funghi freschi o salati e tagliateli a fette di media grandezza. I piatti non devono essere troppo spessi o sottili. Se i funghi sono salati, sciacquateli con acqua fredda.
Passaggio 4
Metti i funghi tritati nella padella. Friggere a fuoco vivo mescolando continuamente fino a quando l'umidità non sarà completamente evaporata. Dopo la tostatura, i funghi dovrebbero avere una crosta marrone chiaro. Se i funghi freschi vengono fritti separatamente dalle cipolle, il succo che rilasciano durante la frittura può essere drenato o evaporato. Il succo di funghi può essere ulteriormente utilizzato come salsa.
Passaggio 5
Prendete le patate già pelate e lavate e tagliatele a fette dello spessore di circa 0,5 cm o a blocchi di 1 cm. Per evitare che le fette oi bastoncini si attacchino tra loro durante la cottura, vanno sciacquate con acqua fredda. Per fare questo, puoi usare un normale colino.
Passaggio 6
Togliere i funghi dalla padella e aggiungere l'olio. Dopo un paio di minuti, mettere le patate tritate nell'olio caldo. Fatelo rosolare a fuoco vivo, scoperto. Cuocere fino a quando diventano croccanti. Appena si sarà formata, abbassate la fiamma e mescolate bene le patate. Mescolare dal basso verso l'alto, con un intervallo di 3-5 minuti. Per evitare di schiacciare le patate, mescolatele con una spatola sottile.
Passaggio 7
Quando le patate sono quasi pronte, mettici dentro i funghi, le cipolle fritte e sala il tutto. Amalgamare il tutto e friggere per altri 5 minuti senza chiudere il coperchio. Completare con qualche foglia di alloro per insaporire.
Passaggio 8
Dopo cinque minuti, spegnere il fuoco e coprire le patate con i funghi con un coperchio. Scurire le patate per 5-10 minuti.
