Se non hai l'opportunità di preparare pasti complessi ogni giorno, padroneggia alcune ricette espresse. La ricca zuppa fatta in casa può essere preparata in appena mezz'ora, senza dover spendere soldi per prodotti costosi. Scegli una ricetta per zuppa vegetariana o di carne, zuppa di spruzzi o purea: ognuna di esse si adatterà facilmente al tuo menu quotidiano.
Zuppa di pollo e verdure
Le zuppe a base di pollo sono molto veloci da preparare. L'opzione più appetitosa è una delicata zuppa di purea di carne bianca. Aggiungere le verdure di stagione come zucchine e peperoni. Un piatto del genere sostituirà completamente un pasto completo ed è perfetto per alimenti per bambini o dietetici.
Avrai bisogno:
- 2 petti di pollo;
- 2 patate;
- 1 zucchina grande;
- 1 peperone dolce;
- sale e pepe nero a piacere;
- 0,75 bicchieri di panna.
Chi preferisce una versione più leggera della zuppa dovrebbe eliminare la panna dalla ricetta, sostituendola con un cucchiaio di olio vegetale.
Sciacquare i petti di pollo, coprirli con acqua fredda e cuocere finché sono teneri. Filtrare il brodo, togliere la carne dalle ossa e metterla da parte. Sbucciare patate e zucchine, togliere i semi dal peperone. Tagliare le verdure a cubetti. Mettere le patate e le zucchine nel brodo, salare la zuppa e far cuocere per 10 minuti. Quindi aggiungere i peperoni e cuocere fino a quando le verdure sono cotte.
Versare la zuppa in un frullatore, aggiungere il pollo e frullare il composto. Rimettete la zuppa nella pentola, versateci la panna e aggiustate di sale. Scaldare il composto senza portarlo a bollore. Aggiungere il pepe nero e versare il piatto nelle ciotole. I crostini di pane bianco possono essere aggiunti a ogni porzione prima di servire.
Zuppa veloce di formaggio
Prova a preparare una deliziosa zuppa di formaggio cremoso. Prova le opzioni cremose con additivi come funghi o carne affumicata. La zuppa finita acquisirà un sapore e un aroma originali.
Avrai bisogno:
- 2 formaggi lavorati;
- 1 carota;
- 2 patate;
- 1 cipolla;
- sale;
- Pepe nero appena macinato;
- alcune piume di cipolle verdi;
- olio vegetale per friggere.
Se hai acquistato la cagliata normale, aromatizza la zuppa con polvere di funghi secchi. Aggiungere un cucchiaio di polvere di funghi secchi tritati nella casseruola insieme al formaggio.
Sbucciare le verdure. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote. Friggere le cipolle in olio vegetale riscaldato fino a renderle trasparenti, quindi aggiungere le carote. Cuocere per 7 minuti mescolando.
In una casseruola portare a bollore l'acqua. Disporre la cipolla e le carote, aggiungere le patate tagliate a cubetti. Cuocere per 5 minuti, quindi aggiungere il formaggio grattugiato finemente nella casseruola. Mescolando, sciogliere il formaggio nella zuppa, abbassare la fiamma e cuocere per altri 5 minuti. Condire con sale e pepe a piacere, quindi servire su ciotole e accompagnare con pane o crostini. Cospargere ogni porzione con cipolle verdi tritate finemente.
