La zuppa di acetosella e ortiche è un vero piatto primaverile. Avendo una leggera acidità ed essendo saturo di vitamine, ti saturerà di energia e non aggiungerà calorie extra. I vantaggi di una tale zuppa sono evidenti: l'ortica contiene un'enorme quantità di minerali e vitamine di cui tutti hanno bisogno.
È necessario
- - petto di pollo
- - 2 litri di acqua
- - un mucchio di acetosa
- - un mazzo di giovani germogli di ortica
- - cipolla
- - carota
- - 3 patate
- - 2 cucchiai di olio vegetale
- - cipolla verde
- - sale
- - 2 uova
- - panna acida
- - verdi
Istruzioni
Passo 1
Lessare il petto di pollo finché è tenero. Tagliare in piccoli pezzi. Aggiungere le patate tritate al brodo, cuocere fino a metà cottura.
Passo 2
Quindi aggiungere carote e cipolle fritte in olio vegetale. Lasciamo cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora.
Passaggio 3
Sciacquare bene l'acetosa, tritarla finemente. Versare acqua bollente sui giovani germogli di ortica, tritare finemente.
Passaggio 4
Aggiungere le ortiche e l'acetosa alla zuppa. Tritare le cipolle verdi, le erbe aromatiche, inviarle alla zuppa. Lasciar cuocere per 5 minuti.
Passaggio 5
Fai bollire le uova. Servire la zuppa con panna acida e mezzo uovo sodo.
