L'insalata a strati "Mimosa" è un'ottima opzione per un tavolo festivo. Questo piatto ha diverse interpretazioni, ma la versione classica è considerata una ricetta di insalata con pesce in scatola, burro e formaggio.
È necessario
- - 250 g di sardine sott'olio;
- - 2 patate grandi;
- - 1 testa di cipolla;
- - 20 gr di burro;
- - 2 uova di gallina;
- - 150 g di formaggio;
- - maionese leggera;
- - sale, pepe nero a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa pulite le patate e lessatele intere. Lessare le uova sode (per 15 minuti in acqua bollente).
Passo 2
Mentre le patate e le uova stanno bollendo, mettere sott'aceto le cipolle. Per fare questo, sbucciare la testa di cipolla dalla buccia, tritarla finemente, trasferirla in un setaccio e scottarla con acqua bollente. Versare acqua e aceto in una piccola ciotola separata in un rapporto 1: 1. Mettere la cipolla tritata nella marinata e lasciar marinare per 1 ora.
Passaggio 3
Raffreddare le patate lesse e le uova in acqua fredda, quindi strofinarle su una grattugia grossa. Filtrare le cipolle sottaceto attraverso un setaccio.
Passaggio 4
Grattugiare qualsiasi tipo di formaggio con un attacco di medie dimensioni.
Passaggio 5
Quindi, iniziamo a formare gli strati. Su un piatto dalla superficie piana stendete prima i pezzi di pesce (l'olio deve essere scolato), poi uno strato di patate, formaggio, cipolline sottaceto e uova. Condire ogni strato con un po' di sale e ungere con la maionese. Se lo si desidera, lo strato di uova può essere ulteriormente condito con pepe nero: questo darà all'insalata un sapore più piccante.
Passaggio 6
Strofiniamo il burro congelato su una grattugia fine e lo usiamo come ultimo strato dell'insalata festiva. Decorare l'insalata finita con erbe fresche e metterla in frigorifero in modo che il burro non si sciolga.
