Ci sono molti modi per cucinare il salmone. Il pesce è fritto, la zuppa di pesce è bollita, al vapore, salata. Prova il salmone al forno in salsa di vino.
È necessario
-
- salmone;
- 1 cucchiaio. vino di bacche fatto in casa;
- 1 cucchiaio aceto di vino;
- 3 cipolle grandi;
- 4 spicchi d'aglio;
- 1 mela;
- 1 limone;
- 1 arancia;
- sale
- Spezia;
- 2-3 cucchiai olio di semi di girasole;
- 3-4 patate grandi;
- erbe fresche.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare bene il salmone sotto l'acqua corrente. Asciuga un po'. Tagliare a pezzetti e metterli in una ciotola profonda. Per questo piatto, devi scegliere il pesce intero, insieme alla testa e alla coda.
Passo 2
Tagliare la cipolla e il limone ad anelli. Tagliare a cubetti le fette di mela e arancia. Tritare finemente l'aglio. Amalgamare il tutto con il pesce. Salare, aggiungere le spezie.
Passaggio 3
Puoi usare pepe nero, curry, cumino, curcuma o un mix di condimenti già pronti per il pesce. Irrorare con aceto di vino e bagnare con il vino. Refrigerare il salmone per una notte.
Passaggio 4
È meglio marinare il salmone nel vino di bacche fatto in casa. Sotto di esso, il piatto risulta più aromatico e il gusto è più piccante.
Passaggio 5
Togliere il pesce dalla salsa e scolare il liquido in una ciotola separata. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e soffriggere la cipolla, l'aglio e la frutta. Quando la cipolla è morbida, togliere dal fuoco e raffreddare leggermente.
Passaggio 6
Spennellare una teglia con olio di semi di girasole. Adagiate sopra le cipolle fritte. Metti il pesce sopra.
Passaggio 7
Tagliare le patate a listarelle e cospargerle intorno al pesce. Versare il tutto con il restante liquido di vino della salsa. Metti il piatto nel forno. Infornare a 180 gradi per 40 minuti.
Passaggio 8
Trasferire delicatamente il salmone nel piatto in modo che sia un pesce intero. Metti patate e cipolle intorno. Guarnire con erbe aromatiche fresche e spicchi di limone.
Passaggio 9
Servire caldo. Oltre al piatto, puoi preparare un'insalata con verdure fresche. Tagliare i cetrioli a strisce, i pomodori a fettine, tritare finemente le verdure. Aggiustate di sale, mescolate bene e condite con olio d'oliva.
