Ci sono molte ricette per cucinare il salmone rosa. Ogni piatto ha le sue caratteristiche e il suo gusto. Il pesce deliziosamente preparato piacerà a te e ai tuoi ospiti, parenti e amici.
È necessario
-
- Salmone rosa con formaggio e cavolfiore:
- cavolfiore (1 pz.);
- formaggio a pasta dura (50 grammi);
- salmone rosa fresco (1 carcassa);
- pane (1/4 pagnotta);
- latte (1 bicchiere);
- farina (2 cucchiai);
- burro (60 grammi);
- erbe fresche
- aglio a piacere;
- Pepe nero
- sale a piacere.
- Pilaf con salmone rosa:
- salmone rosa fresco (250 grammi);
- riso (1,5 tazze);
- cipolle (2 pezzi);
- carote (2 pezzi);
- prugne snocciolate (2-3 pezzi);
- uvetta (1 cucchiaino);
- albicocche secche snocciolate (2-3 pezzi);
- olio vegetale (5-6 cucchiai);
- aglio (3-5 spicchi);
- acqua (2 bicchieri).
Istruzioni
Passo 1
Preparare il salmone rosa al forno, il budello di pesce, sbucciarlo e lavarlo bene sotto l'acqua fredda. Sciogliere 1 cucchiaio di burro in una padella preriscaldata. Mettici dentro il pesce e copri con 1 bicchiere di latte fresco. Fate sobbollire questi ingredienti per 5-7 minuti a fuoco basso. Successivamente, rimuovere il salmone rosa e raffreddare. Separare con cura i filetti di pesce dalle lische. Tagliare il salmone rosa a pezzetti.
Passo 2
Preparare la salsa. Filtrare il latte. Friggere la farina nel burro per 3-5 minuti, mescolando regolarmente. Aggiungere il latte, l'aglio tritato, le erbe aromatiche fresche tritate e il sale. Cuocere per altri 7-10 minuti.
Passaggio 3
Tagliare il pane a cubetti. Sciogliere 1 cucchiaio di burro in una padella. Adagiateci sopra il pane e infornate in forno preriscaldato a 180-200 gradi per 10-15 minuti. Lascia raffreddare i crostini finiti.
Passaggio 4
Sciacquare il cavolfiore e dividerlo in infiorescenze.
Passaggio 5
Metti uno strato di pesce, infiorescenze di cavolo, salsa di latte, crostini su una teglia. Mettere in forno preriscaldato a 200-220 gradi. Dopo 30-40 minuti, cospargere il piatto con formaggio grattugiato. Cuocere il salmone rosa per altri 10-15 minuti fino a doratura.
Passaggio 6
Servire il piatto finito su un piatto piano decorato con erbe fresche.
Passaggio 7
Preparare il pilaf al salmone rosa Sbucciare le verdure e tagliarle a cubetti. Versare dell'olio vegetale nella padella e cuocere a fuoco lento le carote e le cipolle per 5-7 minuti.
Passaggio 8
Sbucciare il pesce, sbucciarlo e lavarlo. Coprite con acqua e fate cuocere per 15-20 minuti.
Passaggio 9
Sciacquare il riso e aggiungerlo al pesce. Condire il piatto con spezie a piacere. Cuocere il riso e il pesce per 20-30 minuti, mescolando regolarmente. Aggiungere gli spicchi d'aglio non sbucciati, la frutta secca e le verdure stufate 5-7 minuti prima della cottura.
Passaggio 10
Trasferisci con cura il piatto finito in un bel piatto e decora con le erbe.
