Non tutti hanno l'opportunità di gustare il pesce non congelato, in particolare le varietà marine. Ma questo non è un motivo di dolore, poiché se il pesce congelato è stato conservato correttamente, risulta non meno gustoso di quello fresco, devi solo cucinarlo correttamente.
È necessario
-
- pesce surgelato;
- olio vegetale;
- sale;
- aneto verde;
- uovo;
- briciole di pane.
Istruzioni
Passo 1
La ricetta più semplice ed economica è il pesce fritto. Per cucinarlo, prima scongelare la carcassa. Questo dovrebbe essere fatto a temperatura ambiente, senza cercare di accelerare il processo immergendo il pesce in acqua. Questo metodo di scongelamento rende il pesce secco, poiché tutti i suoi succhi vanno nell'acqua. Per evitare che il pesce si secchi all'aria durante lo scongelamento, coprilo con un tovagliolo o un panno.
Passo 2
Prima di cuocere il pesce, sbucciatelo se ha squame. Tagliare la testa, se presente, tagliare le pinne, la coda, le interiora. Sciacquare il pesce sotto l'acqua.
Passaggio 3
Tagliare le carcasse intere in porzioni. I filetti possono essere fritti a strati interi, a seconda delle dimensioni del pesce.
Passaggio 4
Rompi un uovo in una ciotola profonda, aggiungi sale ed erbe aromatiche. Versare le briciole di pane su un piatto piano.
Passaggio 5
Metti una padella con i bordi alti sul fuoco, versa l'olio vegetale. La sua quantità dipende dalle preferenze di gusto. Se c'è molto olio, il pesce sarà fritto. Un paio di cucchiai di olio vi permetteranno di ottenere una crosta omogenea senza aggiungere calorie in più al pesce.
Passaggio 6
Passare i pezzi di pesce in un uovo su tutti i lati e passarli nel pangrattato, spalmandoli nell'olio caldo. Se l'olio non bolle, il pesce non si incrosta. Stendere il pesce con cura nella padella, poiché l'olio caldo tende a schizzare.
Passaggio 7
Friggere il pesce a fuoco vivo su entrambi i lati, quindi portarlo alla prontezza. Il tempo di cottura dipende dalla grandezza dei pezzi. Per friggere i filetti bastano 5-7 minuti. I pezzi più spessi richiedono un trattamento termico prolungato per 10-15 minuti.
